Ein Teller mit frisch zubereiteten, goldbraunen Fladenbroten, leicht angebrannt, übereinander gestapelt. Daneben befinden sich kleine Schalen mit einer würzigen Paste und Joghurt. Einige frische Kräuter sind als Garnitur sichtbar. Der Hintergrund ist neutral und hell.

Methi Thepla

Name: Methi Thepla
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Indisch
Ingredients: 200 g Weizenmehl; 50 g Bockshornkleeblätter; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Korianderpulver; 1 TL Kurkuma; 1 TL Chilipulver; 1 EL Öl; 1 TL Salz

30 Min Gesamt

10 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
364 kcal
Fett
2.3 g
Kohlenhydrate
73.2 g
Protein
12.9 g
Zucker
1.2 g

#Brot #Indisch #Vegan

Methi Thepla

200 g Weizenmehl
50 g Bockshornkleeblätter
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Korianderpulver
1 TL Kurkuma
1 TL Chilipulver
1 EL Öl
1 TL Salz

Schritt 1/ Schritt 4

Mehl, Gewürze und Bockshornkleeblätter mit Wasser und Salz zu einem Teig kneten.

Schritt 2/ Schritt 4

Kleine Portionen abnehmen und zu Fladen ausrollen.

Schritt 3/ Schritt 4

In einer Pfanne mit Öl beidseitig braten.

Schritt 4/ Schritt 4

Braten, bis sie goldbraun sind.

Schritt 1/ Schritt 5

Gib das Weizenmehl, die Bockshornkleeblätter, den Kreuzkümmel, das Korianderpulver, das Kurkuma, das Chilipulver und das Salz in den Mixtopf.

Schritt 2/ Schritt 5

Füge 100 ml Wasser hinzu. Verschließe den Mixtopf und knete den Teig 2 Minuten lang auf Teigknetstufe. Wenn der Teig zu trocken ist, füge nach Bedarf esslöffelweise zusätzliches Wasser hinzu, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.

Schritt 3/ Schritt 5

Entnehme den Teig aus dem Mixtopf und forme kleine Portionen. Rolle diese Portionen auf einer leicht bemehlten Fläche zu Fladen aus.

Schritt 4/ Schritt 5

Gib 1 Esslöffel Öl in eine Pfanne und erhitze sie auf mittlerer Stufe. Brate die Fladen darin nacheinander, indem du sie von jeder Seite etwa 2 Minuten brätst, bis sie goldbraun sind.

Schritt 5/ Schritt 5

Wiederhole den Vorgang, bis alle Fladen gebraten sind. Serviere die Fladen warm.

Zutaten

Personen

200 g

Weizenmehl

50 g

Bockshornkleeblätter

1 TL

Kreuzkümmel

1 TL

Korianderpulver

1 TL

Kurkuma

1 TL

Chilipulver

1 EL

Öl

1 TL

Salz

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Zubereitung

Schritt 1/ von 4

Mehl, Gewürze und Bockshornkleeblätter mit Wasser und Salz zu einem Teig kneten.

Schritt 2/ von 4

Kleine Portionen abnehmen und zu Fladen ausrollen.

Schritt 3/ von 4

In einer Pfanne mit Öl beidseitig braten.

Schritt 4/ von 4

Braten, bis sie goldbraun sind.

Schritt 1/ von 5

Gib das Weizenmehl, die Bockshornkleeblätter, den Kreuzkümmel, das Korianderpulver, das Kurkuma, das Chilipulver und das Salz in den Mixtopf.

Schritt 2/ von 5

Schritt 3/ von 5

Entnehme den Teig aus dem Mixtopf und forme kleine Portionen. Rolle diese Portionen auf einer leicht bemehlten Fläche zu Fladen aus.

Schritt 4/ von 5

Gib 1 Esslöffel Öl in eine Pfanne und erhitze sie auf mittlerer Stufe. Brate die Fladen darin nacheinander, indem du sie von jeder Seite etwa 2 Minuten brätst, bis sie goldbraun sind.

Schritt 5/ von 5

Wiederhole den Vorgang, bis alle Fladen gebraten sind. Serviere die Fladen warm.

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Schritt 1/ von 4

Schritt 2/ von 4

Schritt 3/ von 4

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Schritt 2/ von 5

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