Schritt
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Zucker mit 100 ml Wasser verrühren und in einem Topf bei mittlerer Hitze zu einem Zuckersirup einkochen lassen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Zitrone auspressen.
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Melone in grobe Stücke schneiden, entkernen, das Fruchtfleisch in Würfel schneiden und zusammen mit dem Zuckersirup und Zitronensaft pürieren.
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Die Masse in eine Eismaschine geben und 30 Minuten lang kühlen. Falls keine Eismaschine vorhanden ist, die Masse in eine flache Schale geben und in der Tiefkühltruhe mehrere Stunden kühlen lassen. Dabei jede halbe Stunde umrühren.
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In Becher füllen und sofort servieren.
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Gib 25 g Zucker und 100 ml Wasser in den Mixtopf. Stelle den Thermomix auf 5 Minuten, 100°C, Stufe 2 ein, um einen Zuckersirup zu erstellen. Lass den Sirup im Mixtopf abkühlen.
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Während der Sirup abkühlt, presse die Zitrone aus und halte den Saft bereit.
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Schneide die Wassermelone in grobe Stücke, entferne die Kerne und schneide das Fruchtfleisch in Würfel.
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Füge die Melonenwürfel und den Zitronensaft in den Mixtopf hinzu. Püriere alles 30 Sekunden lang auf Stufe 8, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
Schritt
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Gieße die Masse in eine flache Schale und stelle sie in die Tiefkühltruhe. Rühre die Masse alle 30 Minuten um, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Dies dauert in der Regel mehrere Stunden.
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Fülle die fertige Melonenmischung in Becher und serviere sie sofort.
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