Ein Teller mit buntem Nudelgericht, garniert mit Hühnchenstücken, Mango, Paprika und frischen Kräutern. Obenauf befindet sich ein Klecks Joghurt, gewürzt mit Paprika. Die Farben sind lebhaft und hell auf einem dekorativen, blauen Teller.

Marinierte Putenbruststreifen in Currysahne-Sauce

Name: Marinierte Putenbruststreifen in Currysahne-Sauce
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: International
Ingredients: 600 g Putenbrust; 5 EL Sojasoße; 1 EL Speisestärke; Sesamöl zum Braten; 1 Paprikaschote; rot; 1 Paprikaschote; grün; 150 g Zwiebeln; rot; Salz; Pfeffer; weiß; 2 TL milder Curry; 50 ml Geflügelbrühe (Instant); 250 ml Sahne; 100 g Ananas (aus der Dose); 1 Mango (200 g); 100 g Zuckerschoten; 2 Stg Petersilie; glatt

30 Min Gesamt

15 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
120 kcal
Fett
4.5 g
Kohlenhydrate
6.7 g
Protein
13.5 g
Zucker
3.2 g

#Fleisch #International #High Protein

Marinierte Putenbruststreifen in Currysahne-Sauce

600 g Putenbrust
5 EL Sojasoße
1 EL Speisestärke
Sesamöl zum Braten
1 Paprikaschote, rot
1 Paprikaschote, grün
150 g Zwiebeln, rot
Salz
Pfeffer, weiß
2 TL milder Curry
50 ml Geflügelbrühe (Instant)
250 ml Sahne
100 g Ananas (aus der Dose)
1 Mango (200 g)
100 g Zuckerschoten
2 Stg Petersilie, glatt

Schritt 1/ Schritt 5

Die Putenbrust in fingerbreite Streifen schneiden und mit Sojasoße verrührter Speisestärke mischen. Zugedeckt 20 Minuten marinieren.

Schritt 2/ Schritt 5

Inzwischen die Paprikaschoten unter den vorgeheizten Grill legen und so lange bräunen, bis die Haut Blasen wirft. Herausnehmen und mit einem feuchten Tuch abdecken. Nach 10 Minuten häuten und die Paprika in Streifen schneiden.

Schritt 3/ Schritt 5

Die Zwiebel abziehen und halbe Ringe daraus schneiden. Das marinierte Fleisch in Sesamöl anbraten, die Paprika- und Zwiebelstreifen zufügen und kurz mitbraten. Mit Salz, Pfeffer und Curry würzen. Mit der Brühe aufgießen und aufkochen lassen. Die Fleisch-Paprika-Mischung herausnehmen und warm stellen.

Schritt 4/ Schritt 5

Die Soße in einen Topf geben und einkochen lassen. Die Sahne (vorher 4 EL abnehmen) zugeben, erneut einkochen lassen. Die Mango schälen, entsteinen. Ananas und Mango würfeln. Die Zuckerschoten in eine Pfanne geben, durchschwenken, das Fleisch und das Obst unterheben.

Schritt 5/ Schritt 5

Alles pikant abschmecken. Die beiseite gestellte Sahne schlagen und auf das Ragout geben. Mit Curry bestäuben und mit Petersilienblättern garniert anrichten.

Zutaten

Personen

600 g

Putenbrust

5 EL

Sojasoße

1 EL

Speisestärke

Sesamöl zum Braten

Paprikaschote, rot

Paprikaschote, grün

150 g

Zwiebeln, rot

Salz

Pfeffer, weiß

2 TL

milder Curry

50 ml

Geflügelbrühe (Instant)

250 ml

Sahne

100 g

Ananas (aus der Dose)

Mango (200 g)

100 g

Zuckerschoten

2 Stg

Petersilie, glatt

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Zubereitung

Schritt 1/ von 5

Die Putenbrust in fingerbreite Streifen schneiden und mit Sojasoße verrührter Speisestärke mischen. Zugedeckt 20 Minuten marinieren.

Schritt 2/ von 5

Schritt 3/ von 5

Schritt 4/ von 5

Schritt 5/ von 5

Alles pikant abschmecken. Die beiseite gestellte Sahne schlagen und auf das Ragout geben. Mit Curry bestäuben und mit Petersilienblättern garniert anrichten.