Mangold Reuben Rolle mit Sauerkraut & Dressing
- Für die Pilze:
- 2 Stk. Portobello-Pilze
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Nama Shoyu
- 1 EL Zitronensaft
- Salz
- Für das Thousand-Island-Dressing:
- 130 g Cashewkerne
- 2 Stk. Tomaten
- 2 Stk. rote Paprikaschoten
- 100 g Staudensellerie
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Miso
- 60 ml Zitronensaft
- 2 EL Apfelweinessig
- 1 EL Agavendicksaft
- 250 ml Wasser
- Salz
- Pfeffer
- Für den Wrap:
- 6 Blätter Mangold
- 140 g frisches Sauerkraut
Zutaten
12
Personen
Für die Pilze:
2 Stk.
Portobello-Pilze
1 EL
Olivenöl
1 EL
Nama Shoyu
1 EL
Zitronensaft
Salz
Für das Thousand-Island-Dressing:
130 g
Cashewkerne
2 Stk.
Tomaten
2 Stk.
rote Paprikaschoten
100 g
Staudensellerie
2 EL
Olivenöl
1 EL
Miso
60 ml
Zitronensaft
2 EL
Apfelweinessig
1 EL
Agavendicksaft
250 ml
Wasser
Salz
Pfeffer
Für den Wrap:
6 Blätter
Mangold
140 g
frisches Sauerkraut
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