Ein saftiger Burger mit einem gebratenen Patty, belegt mit knusprigem Bacon und cremiger Macaroni-Käse-Sauce, in einem weichen Brötchen. Daneben befindet sich eine Schüssel mit zusätzlichem Mac and Cheese.

Mac and Cheese Burger

Name: Mac and Cheese Burger
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Yield: 6
Cuisine: Amerikanisch
Ingredients: 200 g grobes Rinderhack pro Burger; 6 Stk. Burgerbrötchen; 500 g Makkaroni oder Spiralnudeln; 3 Sch. Bacon pro Burger; Für die Mac-and-Cheese-Soße:; 300 g Cheddar; gerieben; 150 g Emmentaler; gerieben; 150 g Parmesan; gerieben; 400 ml Milch; 200 ml Sahne; 80 g Butter; 50 g Mehl; 3 TL BBQ-Gewürzmischung; Salz; Pfeffer

20 Min Gesamt

10 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
250 kcal
Fett
15 g
Kohlenhydrate
20 g
Protein
12 g
Zucker
3 g

#Grillen #Amerikanisch #Sommer

Mac and Cheese Burger

200 g grobes Rinderhack pro Burger
6 Stk. Burgerbrötchen
500 g Makkaroni oder Spiralnudeln
3 Sch. Bacon pro Burger
Für die Mac-and-Cheese-Soße:
300 g Cheddar, gerieben
150 g Emmentaler, gerieben
150 g Parmesan, gerieben
400 ml Milch
200 ml Sahne
80 g Butter
50 g Mehl
3 TL BBQ-Gewürzmischung
Salz
Pfeffer

Schritt 1 / von 7

Den Grill mit zwei direkten Zonen und einer indirekten Zone vorheizen. In eine direkte Zone eine hitzebeständige Pfanne stellen, in die andere eine Gussplatte oder Plancha.

Schritt 2 / von 7

Bacon auf der Plancha knusprig auslassen und beiseitestellen. Das ausgelassene Fett nicht entfernen.

Schritt 3 / von 7

Butter in der Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen, ohne sie zu bräunen. Mehl unter ständigem Rühren einarbeiten, bis eine glatte Mehlschwitze entsteht.
Milch und Sahne langsam einrühren, dabei kontinuierlich rühren. Mit BBQ-Gewürz abschmecken, anschließend den gesamten Käse portionsweise unterrühren, bis eine cremige Sauce entsteht.

Schritt 4 / von 7

Die gekochten Nudeln nach und nach unter die Käsesauce heben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Im indirekten Grillbereich warmhalten.

Schritt 5 / von 7

Rinderhack nur leicht mit Salz und Pfeffer würzen, vorsichtig formen und auf der Plancha im Baconfett scharf anbraten. Anschließend im indirekten Bereich fertig garen.

Schritt 6 / von 7

Burgerbrötchen im verbliebenen Fett kurz antoasten.
Untere Brötchenhälfte mit Mac and Cheese belegen, Patty daraufsetzen, Bacon hinzufügen und erneut eine großzügige Portion Mac and Cheese daraufgeben. Mit der oberen Brötchenhälfte abschließen.

Schritt 7 / von 7

Kochgourmet-Tipps: Für extra Crunch kann das Mac and Cheese vor dem Burgerbau kurz mit Panko oder Röstzwiebeln bestreut werden. Wer es schärfer mag, ergänzt Jalapeños oder einen Spritzer Hot Sauce in der Käsesauce.

Zutaten

Personen

200 g

grobes Rinderhack pro Burger

6 Stk.

Burgerbrötchen

500 g

Makkaroni oder Spiralnudeln

3 Sch.

Bacon pro Burger

Für die Mac-and-Cheese-Soße:

300 g

Cheddar, gerieben

150 g

Emmentaler, gerieben

150 g

Parmesan, gerieben

400 ml

Milch

200 ml

Sahne

80 g

Butter

50 g

Mehl

3 TL

BBQ-Gewürzmischung

Salz

Pfeffer

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Zubereitung

Schritt 1 / von 7

Den Grill mit zwei direkten Zonen und einer indirekten Zone vorheizen. In eine direkte Zone eine hitzebeständige Pfanne stellen, in die andere eine Gussplatte oder Plancha.

Schritt 2 / von 7

Bacon auf der Plancha knusprig auslassen und beiseitestellen. Das ausgelassene Fett nicht entfernen.

Schritt 3 / von 7

Schritt 4 / von 7

Die gekochten Nudeln nach und nach unter die Käsesauce heben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Im indirekten Grillbereich warmhalten.

Schritt 5 / von 7

Rinderhack nur leicht mit Salz und Pfeffer würzen, vorsichtig formen und auf der Plancha im Baconfett scharf anbraten. Anschließend im indirekten Bereich fertig garen.

Schritt 6 / von 7

Schritt 7 / von 7

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Schritt 1 / von 7

Schritt 2 / von 7

Schritt 3 / von 7

Schritt 4 / von 7

Schritt 5 / von 7

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