Schritt
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3
Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. Die Tomaten würfeln. Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig dünsten.
Schritt
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3
Die Tomaten und das Tomatenmark hinzufügen und unter Rühren 5 Minuten köcheln lassen. Die eingeweichten Bohnen, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer und Harissa dazugeben.
Schritt
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Mit Wasser aufgießen und bei mittlerer Hitze etwa 1,5 Stunden köcheln lassen, bis die Bohnen weich sind. Falls nötig, etwas Wasser nachfüllen. Vor dem Servieren mit frischem Koriander bestreuen.
Schritt
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Gib die Zwiebel und die Knoblauchzehen in den Mixtopf. Zerkleinere alles 5 Sekunden auf Stufe 5.
Schritt
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7
Schiebe die Reste mit dem Spatel nach unten und füge das Olivenöl hinzu. Dünste die Mischung 3 Minuten bei 120°C auf Stufe 1.
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7
Füge die Tomaten hinzu und zerkleinere sie 3 Sekunden auf Stufe 4.
Schritt
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7
Gib das Tomatenmark in den Mixtopf und koche die Mischung 5 Minuten bei 100°C auf Stufe 1.
Schritt
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7
Füge die eingeweichten weißen Bohnen, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer und Harissa hinzu.
Schritt
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7
Gieße das Wasser in den Mixtopf. Koche die Mischung 90 Minuten bei 100°C auf Linkslauf, Sanftrührstufe. Überprüfe zwischendurch die Konsistenz und füge bei Bedarf etwas Wasser hinzu.
Schritt
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7
Serviere das Gericht und garniere es nach Belieben mit frischem Koriander.
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