Linzerherzen

Name: Linzerherzen
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Cuisine: Österreichisch
Ingredients: 300 g Mehl; 200 g Butter (Zimmertemperatur); 100 g Staubzucker; 1 Pkg. Vanillezucker; 2 Eigelb; 100 g Mandeln; gerieben; 1 Prise Zimt; 0.5 Stk. Zitrone; Schale gerieben; Johannisbeermarmelade; Staubzucker; zum Bestäuben

20 Min Gesamt

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
450 kcal
Fett
20 g
Kohlenhydrate
60 g
Protein
8 g
Zucker
25 g

#Kekse & Plätzchen #Österreichisch #Weihnachten

Linzerherzen

300 g Mehl
200 g Butter (Zimmertemperatur)
100 g Staubzucker
1 Pkg. Vanillezucker
2 Eigelb
100 g Mandeln, gerieben
1 Prise Zimt
0.5 Stk. Zitrone, Schale gerieben
Johannisbeermarmelade
Staubzucker, zum Bestäuben

Schritt 1/ Schritt 5

Alle Zutaten bis auf die Marmelade rasch zu einem Teig verarbeiten. Ca. 20 bis 30 min kalt stellen.

Schritt 2/ Schritt 5

Den Teig halbieren, ca. 2–3 mm dick ausrollen und Herzen ausstechen. Aus der anderen Hälfte des Teiges Herzen mit Loch ausstechen.

Schritt 3/ Schritt 5

Die Herzen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, in die Mitte des auf 180 °C vorgeheizten Backrohres schieben und ca. 10–12 min hellbraun backen.

Schritt 4/ Schritt 5

Nach kurzem Abkühlen die gelochten Herzen mit Staubzucker bestäuben. Auf die ungelochten Herzen Johannisbeermarmelade streichen und jeweils zwei Herzen (mit Loch und ohne Loch) zusammensetzen. Die Johannisbeermarmelade soll ein wenig aus den Löchern "herausgedrückt" werden.

Schritt 5/ Schritt 5

Die fertigen Linzerherzen noch 1–2 Stunden auf einem Gitter trocknen lassen und dann in einer gut verschließbaren Dose aufbewahren und kühl lagern. Die Linzerherzen schmecken das ganze Jahr!

Zutaten

Personen

300 g

Mehl

200 g

Butter (Zimmertemperatur)

100 g

Staubzucker

1 Pkg.

Vanillezucker

Eigelb

100 g

Mandeln, gerieben

1 Prise

Zimt

0.5 Stk.

Zitrone, Schale gerieben

Johannisbeermarmelade

Staubzucker, zum Bestäuben

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Zubereitung

Schritt 1/ von 5

Alle Zutaten bis auf die Marmelade rasch zu einem Teig verarbeiten. Ca. 20 bis 30 min kalt stellen.

Schritt 2/ von 5

Den Teig halbieren, ca. 2–3 mm dick ausrollen und Herzen ausstechen. Aus der anderen Hälfte des Teiges Herzen mit Loch ausstechen.

Schritt 3/ von 5

Die Herzen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, in die Mitte des auf 180 °C vorgeheizten Backrohres schieben und ca. 10–12 min hellbraun backen.

Schritt 4/ von 5

Schritt 5/ von 5

Die fertigen Linzerherzen noch 1–2 Stunden auf einem Gitter trocknen lassen und dann in einer gut verschließbaren Dose aufbewahren und kühl lagern. Die Linzerherzen schmecken das ganze Jahr!