Lebkuchentorte mit Äpfeln

Name: Lebkuchentorte mit Äpfeln
Prep time: 240 min
Cook time: 60 min
Yield: 12
Ingredients: 3 EL Puderzucker; 1 Stk. Vanilleschotenmark; 1 Pkg. Vanillezucker; 500 ml Sahne; 4 Blätter Gelatine; weiß; 1 EL Wasser; 20 g Vanillepuddingpulver; 75 ml Weißwein; 5 EL Zitronensaft; 700 g Äpfel (in kleinen Scheiben); 1 EL Kakao; 3 TL Lebkuchengewürz; 1 Stk. Ei; 200 g Zucker; 250 g Butter oder Margarine; 400 g Mehl

4 Std Gesamt

60 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
320 kcal
Fett
14 g
Kohlenhydrate
45 g
Protein
5 g
Zucker
20 g

#Kuchen #Weihnachten

Lebkuchentorte mit Äpfeln

3 EL Puderzucker
1 Stk. Vanilleschotenmark
1 Pkg. Vanillezucker
500 ml Sahne
4 Blätter Gelatine, weiß
1 EL Wasser
20 g Vanillepuddingpulver
75 ml Weißwein
5 EL Zitronensaft
700 g Äpfel (in kleinen Scheiben)
1 EL Kakao
3 TL Lebkuchengewürz
1 Stk. Ei
200 g Zucker
250 g Butter oder Margarine
400 g Mehl

Schritt 1/ Schritt 6

Mehl, Fett, 125 g Zucker, Ei, Lebkuchengewürz und Kakao mit dem Handrührgerät verkneten, 1 Std. ruhen lassen.

Schritt 2/ Schritt 6

Äpfel mit Zitronensaft, Weißwein und 50 g Zucker aufkochen, den Herd ausschalten und 2 Min. ziehen lassen. Puddingpulver mit Wasser glattrühren, dazugeben, nochmals kurz aufkochen, auskühlen lassen.

Schritt 3/ Schritt 6

Teig dritteln. Je 1/3 auf einem mit Backpapier belegtem Blech ausrollen. Kreise von 26 cm mit Hilfe einer Springform aus den Teigdritteln ausschneiden. 2 dieser Kreise vor dem Backen in je 12 gleich große Tortenstücke schneiden, Bei 180 - 200 °C ca. 12 - 15 Min. backen.

Schritt 4/ Schritt 6

Gelantine kalt einweichen. Sahne mit 25 g Zucker, Vanillezucker und Vanilleschotenmark steif schlagen. Gelatine im Topf auflösen, unterrühren. Mit einem Spritzbeutel mit Lochtülle auf den ungeteilten Boden spritzen. 20 Min. kalt stellen.

Schritt 5/ Schritt 6

Hälfte des Kompotts auf den gekühlten, ungeteilten Boden streichen. zweiten Boden daraufsetzen, Sahne aufspritzen, 20 Min. kalt stellen.

Schritt 6/ Schritt 6

Restliches Kompott auf den zweiten Boden streichen. Wieder 1 Stunde kalt stellen. Dritten Boden auflegen und mit Puderzucker bestäuben.

Zutaten

Personen

3 EL

Puderzucker

1 Stk.

Vanilleschotenmark

1 Pkg.

Vanillezucker

500 ml

Sahne

4 Blätter

Gelatine, weiß

1 EL

Wasser

20 g

Vanillepuddingpulver

75 ml

Weißwein

5 EL

Zitronensaft

700 g

Äpfel (in kleinen Scheiben)

1 EL

Kakao

3 TL

Lebkuchengewürz

1 Stk.

200 g

Zucker

250 g

Butter oder Margarine

400 g

Mehl

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Zubereitung

Schritt 1/ von 6

Mehl, Fett, 125 g Zucker, Ei, Lebkuchengewürz und Kakao mit dem Handrührgerät verkneten, 1 Std. ruhen lassen.

Schritt 2/ von 6

Schritt 3/ von 6

Schritt 4/ von 6

Schritt 5/ von 6

Hälfte des Kompotts auf den gekühlten, ungeteilten Boden streichen. zweiten Boden daraufsetzen, Sahne aufspritzen, 20 Min. kalt stellen.

Schritt 6/ von 6

Restliches Kompott auf den zweiten Boden streichen. Wieder 1 Stunde kalt stellen. Dritten Boden auflegen und mit Puderzucker bestäuben.

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