Ein Teller mit vier dekorierten Schokoladen-Cupcakes, die mit schöner Sahne und herzförmigen Lebkuchen-Keksen verziert sind. Im Hintergrund sind leicht unscharfe, festliche Lichter und Tannenzapfen zu sehen. Einige Plätzchen in Form von Weihnachtsmotiven liegen neben den Cupcakes.

Lebkuchen-Cupcakes

Name: Lebkuchen-Cupcakes
Prep time: 55 min
Cook time: 20 min
Yield: 12
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 200 g Mehl; 100 g Zucker; 2 Stk. Eier; 100 g Butter; 100 ml Milch; 3 EL Kakaopulver; 12 Stk. Lebkuchen; 2 TL Backpulver; Für das Frosting:; 100 g Butter; 200 g Doppelrahmfrischkäse; 150 g Puderzucker; 2 TL Lebkuchengewürz; 1 Prise Salz

55 Min Gesamt

20 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
400 kcal
Fett
22 g
Protein
5 g
Kohlenhydrate
45 g

#Backen #Österreichisch #Weihnachten

Lebkuchen-Cupcakes

200 g Mehl
100 g Zucker
2 Stk. Eier
100 g Butter
100 ml Milch
3 EL Kakaopulver
12 Stk. Lebkuchen
2 TL Backpulver
Für das Frosting:
100 g Butter
200 g Doppelrahmfrischkäse
150 g Puderzucker
2 TL Lebkuchengewürz
1 Prise Salz

Schritt 1/ Schritt 3

Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Muffinform mit Papierförmchen auslegen.

Für den Teig die weiche Butter mit dem Zucker cremig aufschlagen. Dann nach und nach das Öl einrühren. Anschließend Honig, Melasse und die Eier hinzufügen und alles gut vermengen. Mehl, Backpulver, Salz und Lebkuchengewürz in eine separate Schüssel sieben. Abwechselnd mit der Milch zur Butter-Ei-Mischung geben und zu einem glatten Teig verrühren. Den Teig in einen Spritzbeutel füllen und gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen. Im vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten backen, bis die Cupcakes goldbraun sind und bei der Stäbchenprobe kein Teig mehr klebt.

Schritt 2/ Schritt 3

Für das Frosting die weiche Butter mit dem Puderzucker und einem Schuss Mandelaroma cremig und luftig aufschlagen. Anschließend den Frischkäse vorsichtig unterheben, bis eine glatte, streichfähige Masse entsteht. Das fertige Frosting in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen – bereit zum Garnieren der Cupcakes!

Schritt 3/ Schritt 3

Das Frosting gleichmäßig auf die abgekühlten Cupcakes aufspritzen. Nach Belieben zuerst mit Streuseln bestreuen und anschließend mit Zuckerdekor verzieren.

Zutaten

Personen

200 g

Mehl

100 g

Zucker

2 Stk.

Eier

100 g

Butter

100 ml

Milch

3 EL

Kakaopulver

12 Stk.

Lebkuchen

2 TL

Backpulver

Für das Frosting:

100 g

Butter

200 g

Doppelrahmfrischkäse

150 g

Puderzucker

2 TL

Lebkuchengewürz

1 Prise

Salz

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Zubereitung

Schritt 1/ von 3

Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Muffinform mit Papierförmchen auslegen.

Schritt 2/ von 3

Schritt 3/ von 3

Das Frosting gleichmäßig auf die abgekühlten Cupcakes aufspritzen. Nach Belieben zuerst mit Streuseln bestreuen und anschließend mit Zuckerdekor verzieren.