Eine Dampfbad-Topf mit einer bunten Mischung aus Meeresfrüchten, Gemüse und Gewürzen steht im Mittelpunkt. Um den Topf herum sind verschiedene Schalen mit frischen Zutaten, Chilisaucen und Gemüse angeordnet. Dampf steigt auf und vermittelt eine einladende, warme Atmosphäre.

Lau – Thailändischer Hot Pot

Name: Lau – Thailändischer Hot Pot
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Thailändisch
Ingredients: 1.5 l Hühner- oder Gemüsebrühe; 3 Stk. Knoblauchzehen; 2 Stg Zitronengrasstangen; 3 Stk. Kaffirlimettenblätter; 1 EL Fischsauce; 1 EL Sojasauce; 1 TL Palmzucker; 1 TL rote Currypaste; 200 g dünn geschnittenes Rind-; Hähnchen- oder Schweinefleisch; 200 g Garnelen oder Tintenfisch; 150 g Reisnudeln; 100 g Pak Choi; 100 g Shiitake Pilze; 1 Hand Thai Basilikum; 1 Stk. Limette; Zutaten für die Brühe:; Zutaten für den Hot Pot:; 1 Hand Koriander; 1 TL Sesamöl

35 Min Gesamt

15 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 ml
Kalorien
85 kcal
Fett
2.5 g
Kohlenhydrate
6.5 g
Protein
7.2 g
Zucker
1.2 g

#Suppen #Thailändisch

Lau – Thailändischer Hot Pot

1.5 l Hühner- oder Gemüsebrühe
3 Stk. Knoblauchzehen
2 Stg Zitronengrasstangen
3 Stk. Kaffirlimettenblätter
1 EL Fischsauce
1 EL Sojasauce
1 TL Palmzucker
1 TL rote Currypaste
200 g dünn geschnittenes Rind-, Hähnchen- oder Schweinefleisch
200 g Garnelen oder Tintenfisch
150 g Reisnudeln
100 g Pak Choi
100 g Shiitake Pilze
1 Hand Thai Basilikum
1 Stk. Limette
Zutaten für die Brühe:
Zutaten für den Hot Pot:
1 Hand Koriander
1 TL Sesamöl

Schritt 1/ Schritt 4

Die Brühe in einem großen Topf erhitzen. Knoblauch fein hacken, Zitronengras in Stücke schneiden und mit Kaffirlimettenblättern, Fischsauce, Sojasauce, Palmzucker und Currypaste in die Brühe geben. 10 Minuten köcheln lassen.

Schritt 2/ Schritt 4

Das Fleisch, die Meeresfrüchte und das Gemüse in Schüsseln vorbereiten.

Schritt 3/ Schritt 4

Die Reisnudeln nach Packungsanweisung garen.

Schritt 4/ Schritt 4

Den heißen Topf mit Brühe in die Mitte des Tisches stellen und die Zutaten nach Belieben darin garen. Mit Limettensaft, Thai-Basilikum und Koriander servieren.

Zutaten

Personen

1.5 l

Hühner- oder Gemüsebrühe

3 Stk.

Knoblauchzehen

2 Stg

Zitronengrasstangen

3 Stk.

Kaffirlimettenblätter

1 EL

Fischsauce

1 EL

Sojasauce

1 TL

Palmzucker

1 TL

rote Currypaste

200 g

dünn geschnittenes Rind-, Hähnchen- oder Schweinefleisch

200 g

Garnelen oder Tintenfisch

150 g

Reisnudeln

100 g

Pak Choi

100 g

Shiitake Pilze

1 Hand

Thai Basilikum

1 Stk.

Limette

Zutaten für die Brühe:

Zutaten für den Hot Pot:

1 Hand

Koriander

1 TL

Sesamöl

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Zubereitung

Schritt 1/ von 4

Schritt 2/ von 4

Das Fleisch, die Meeresfrüchte und das Gemüse in Schüsseln vorbereiten.

Schritt 3/ von 4

Die Reisnudeln nach Packungsanweisung garen.

Schritt 4/ von 4

Den heißen Topf mit Brühe in die Mitte des Tisches stellen und die Zutaten nach Belieben darin garen. Mit Limettensaft, Thai-Basilikum und Koriander servieren.