Ein Teller mit gebratenem Hähnchenfilet, serviert auf einer Schicht würzigem Reis. Darüber liegen rote Rüben und frische Kräuter. Neben dem Hähnchen sind einige Kirschtomaten platziert. Der Hintergrund ist minimalistisch gehalten, wobei der Fokus auf dem Gericht liegt.

Lachs auf Tomatenreis

Name: Lachs auf Tomatenreis
Prep time: 50 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Stk. Lachsfilets je 150g; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Salz und Pfeffer; 1 Stk. Zitrone; 200 g Reis; 400 g passierte Tomaten; 1 Zwiebel; 1_Knoblauchzehe; 500 ml Gemüsebrühe; 1 EL Olivenöl; 1 Prise Salz und Pfeffer; 1 TL Paprikapulver; 1 kleine Rote Beete; 1 EL frische Sprossen

50 Min Gesamt

15 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
120 kcal
Fett
4.5 g
Kohlenhydrate
10 g
Protein
8 g
Zucker
1 g

#Reis #Clean Eating

Lachs auf Tomatenreis

4 Stk. Lachsfilets je 150g
2 EL Olivenöl
1 Prise Salz und Pfeffer
1 Stk. Zitrone
200 g Reis
400 g passierte Tomaten
1 Zwiebel
1_Knoblauchzehe
500 ml Gemüsebrühe
1 EL Olivenöl
1 Prise Salz und Pfeffer
1 TL Paprikapulver
1 kleine Rote Beete
1 EL frische Sprossen

Schritt 1/ Schritt 4

Den Reis in einem Sieb abspülen und abtropfen lassen. In einem Topf Olivenöl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch klein hacken und glasig anbraten.

Schritt 2/ Schritt 4

Passierte Tomaten hinzufügen, kurz anbraten und mit Gemüsebrühe aufgießen. Salz, Pfeffer und Paprikapulver hinzufügen, Reis einrühren und 20-25 Minuten köcheln lassen.

Schritt 3/ Schritt 4

Den Ofen auf 180°C vorheizen. Lachsfilets auf ein Backblech legen, mit Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen und 12-15 Minuten backen.

Schritt 4/ Schritt 4

Tomatenreis auf Teller verteilen, Lachs daraufsetzen. Rote Beete in dünne Streifen hobeln, auf den Lachs legen, mit Sprossen garnieren und mit Zitronenscheibe servieren.

Zutaten

Personen

4 Stk.

Lachsfilets je 150g

2 EL

Olivenöl

1 Prise

Salz und Pfeffer

1 Stk.

Zitrone

200 g

Reis

400 g

passierte Tomaten

Zwiebel

1_Knoblauchzehe

500 ml

Gemüsebrühe

1 EL

Olivenöl

1 Prise

Salz und Pfeffer

1 TL

Paprikapulver

kleine Rote Beete

1 EL

frische Sprossen

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Zubereitung

Schritt 1/ von 4

Den Reis in einem Sieb abspülen und abtropfen lassen. In einem Topf Olivenöl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch klein hacken und glasig anbraten.

Schritt 2/ von 4

Passierte Tomaten hinzufügen, kurz anbraten und mit Gemüsebrühe aufgießen. Salz, Pfeffer und Paprikapulver hinzufügen, Reis einrühren und 20-25 Minuten köcheln lassen.

Schritt 3/ von 4

Den Ofen auf 180°C vorheizen. Lachsfilets auf ein Backblech legen, mit Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen und 12-15 Minuten backen.

Schritt 4/ von 4

Tomatenreis auf Teller verteilen, Lachs daraufsetzen. Rote Beete in dünne Streifen hobeln, auf den Lachs legen, mit Sprossen garnieren und mit Zitronenscheibe servieren.