Kürbislasagne

Name: Kürbislasagne
Prep time: 100 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 300 g Lasagneblätter; 1 kleine Hokkaido-Kürbis; 2 Dosen passierte Tomaten; 200 ml Sahne; 2 Zwiebeln; 1 Knoblauchzehe; 0.25 Bund Petersilie; 150 ml Mozzarella; 500 Milch; 50 g Butter; 40 g Mehl; 1 TL Salz; 1 TL gemahlene Muskatnuss; Öl zum Anbraten

1,7 Std Gesamt

30 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
160 kcal
Fett
6 g
Kohlenhydrate
18 g
Protein
7 g
Zucker
3 g

#Auflauf #Deutsch #Herbst #Vegetarisch

Kürbislasagne

300 g Lasagneblätter
1 kleine Hokkaido-Kürbis
2 Dosen passierte Tomaten
200 ml Sahne
2 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
0.25 Bund Petersilie
150 ml Mozzarella
500 Milch
50 g Butter
40 g Mehl
1 TL Salz
1 TL gemahlene Muskatnuss
Öl zum Anbraten

Schritt 1/ Schritt 5

Den Kürbis vierteln, schälen und das Kerngehäuse entfernen. Das Kürbisfruchtfleisch in Würfel schneiden. Zwiebeln schälen und würfeln. Knoblauch schälen und zerdrücken. Petersilie waschen, trocknen und die Blätter abzupfen.

Schritt 2/ Schritt 5

Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Kürbis, Zwiebeln und Knoblauch darin ca. 5 Minuten unter ständigem Rühren braten. Die passierten Tomaten und die Sahne zugeben und bei niedrigen Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen. Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 3/ Schritt 5

40 g Butter in einem Topf erhitzen. Mehl zugeben und zu einer hellen Mehlschwitze rühren. Portionsweise Milch zugeben, gut rühren damit keine Klößchen entstehen und aufkochen. Bei niedrigen Hitze 10 Minuten köcheln lassen und mehrmals umrühren. Mit Muskat und Salz würzen. In die fertige Soße die Petersilie zugeben.

Schritt 4/ Schritt 5

Eine Auflaufform mit der restlichen Butter ausstreichen, abwechselnd Lasagneblätter und Kürbismasse verteilen, als letzte Schicht die Béchamelsoße darüber verteilen und mit Mozzarellascheiben belegen.

Schritt 5/ Schritt 5

Im vorgeheizten Backofen bei 180° C etwa 35-45 Minuten goldbraun backen.

Zutaten

Personen

300 g

Lasagneblätter

kleine Hokkaido-Kürbis

2 Dosen

passierte Tomaten

200 ml

Sahne

Zwiebeln

Knoblauchzehe

0.25 Bund

Petersilie

150 ml

Mozzarella

500

Milch

50 g

Butter

40 g

Mehl

1 TL

Salz

1 TL

gemahlene Muskatnuss

Öl zum Anbraten

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Zubereitung

Schritt 1/ von 5

Schritt 2/ von 5

Schritt 3/ von 5

Schritt 4/ von 5

Schritt 5/ von 5

Im vorgeheizten Backofen bei 180° C etwa 35-45 Minuten goldbraun backen.

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