Schritt
1/
von
5
Brötchen mit Milch in einer Schüssel einweichen. Kürbis schälen, entkernen und grob zerkleinern. In einen Topf geben, mit Salz und Wasser 10 Minuten lang weich kochen. Abgießen und noch etwas dämpfen lassen.
Schritt
2/
von
5
Eier mit Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen. Orangensaft und -schale unterrühren. Brötchen ausdrücken und durch ein Sieb passieren. In die Masse rühren.
Schritt
3/
von
5
Kürbis mit einer Gabel zerdrücken oder im Mixer pürieren. Ebenfalls zufügen, gut vermischen. Sultaninen auf ein Sieb schütten, unter heißem Wasser waschen und gut abgetropft in die Masse geben. Pistazien und Rum zugeben.
Schritt
4/
von
5
Große, feuerfeste Form mit Butter einfetten und mit Semmelbröseln ausstreuen. Die Kürbismasse hineingeben und glatt streichen. Die Form im auf 180 °C vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene 95 Minuten backen.
Schritt
5/
von
5
Form aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen. Am nächsten Tag servieren, vorher in 12 Stücke schneiden.
Schritt
1/
von
8
Gib die altbackenen Brötchen in den Mixtopf, zerkleinere sie 5 Sekunden auf Stufe 5 und fülle sie um. Weiche die Brötchen dann in einer Schüssel mit der warmen Milch ein, während du den nächsten Schritt vorbereitest.
Schritt
2/
von
8
Schäle den Kürbis, entferne die Kerne und zerkleinere ihn grob. Gib den Kürbis mit 125 ml Wasser und einer Prise Salz in den Mixtopf. Koche den Kürbis 10 Minuten bei 100°C auf Stufe 1. Anschließend gieße den Kürbis durch den Gareinsatz ab und lasse ihn etwas dämpfen.
Schritt
3/
von
8
Gib die Eier und den Zucker in den gereinigten Mixtopf und schlage die Mischung 2 Minuten auf Stufe 4 schaumig. Füge den Orangensaft und die abgeriebene Orangenschale hinzu und mische 10 Sekunden auf Stufe 3.
Schritt
4/
von
8
Drücke die eingeweichten Brötchen aus und gib sie in den Mixtopf. Püriere die Mischung 15 Sekunden auf Stufe 5, bis sie glatt ist.
Schritt
5/
von
8
Gib den gedämpften Kürbis in den Mixtopf und püriere alles zusammen 20 Sekunden auf Stufe 4. Füge die gewaschenen und abgetropften Sultaninen, die gehackten Pistazien und den Rum hinzu. Mische alles 10 Sekunden auf Stufe 3.
Schritt
6/
von
8
Fette eine große feuerfeste Form mit Butter ein und streue sie mit Semmelbröseln aus. Gib die Kürbismasse gleichmäßig in die Form und streiche sie glatt.
Schritt
7/
von
8
Heize den Backofen auf 180°C vor. Backe die Kürbismasse auf der mittleren Schiene 95 Minuten lang.
Schritt
8/
von
8
Nimm die Form aus dem Ofen und lasse sie abkühlen. Schneide die Masse am nächsten Tag in 12 Stücke und serviere sie.
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