Schritt
1
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von
5
Ofen auf 180 °C vorheizen. Butternusskürbis schälen, entkernen und in Stücke schneiden. Auf einem Backblech verteilen und ca. 40 Min. backen, bis er weich ist. Etwas abkühlen lassen und in einer Schüssel beiseitestellen.
Schritt
2
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von
5
Eier und Zucker in einer Küchenmaschine 2–3 Min. schaumig schlagen. Vanilleextrakt und Öl hinzufügen und 1 Min. weiterrühren.
Schritt
3
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von
5
Kürbis portionsweise zugeben und unterrühren. Mehl, Backpulver und eine Prise Salz hinzufügen und zu einem glatten Teig verarbeiten.
Schritt
4
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5
Gugelhupfform einfetten, Teig hineingeben und bei 170 °C ca. 40–45 Min. backen. Kuchen 10–15 Min. in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Gitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.
Schritt
5
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5
Puderzucker mit Zitronensaft zu einer glatten Glasur verrühren und über den ausgekühlten Kuchen geben.
Schritt
1
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von
5
Heize deinen Ofen auf 180 °C vor. Schäle den Butternusskürbis, entferne die Kerne und schneide ihn in Stücke. Gib die Kürbisstücke in den Varoma-Einlegeboden deines Thermomix. Fülle den Mixtopf mit 500 g Wasser, setze den Varoma auf und gare den Kürbis 30 Minuten/Varoma/Stufe 1, bis er weich ist. Lass ihn etwas abkühlen und stelle ihn beiseite.
Schritt
2
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5
Trockne den Mixtopf gründlich ab. Gib die Eier und den Zucker hinein und schlage die Mischung 3 Minuten/50 °C/Stufe 4, bis sie schaumig ist. Füge das Vanilleextrakt und das Sonnenblumenöl hinzu und rühre 1 Minute/Stufe 3 weiter.
Schritt
3
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5
Gib den abgekühlten Kürbis portionsweise in den Mixtopf und verrühre ihn 30 Sekunden/Stufe 4, bis alles gut vermischt ist. Füge das Mehl, Backpulver und eine Prise Salz hinzu und verarbeite alles 20 Sekunden/Stufe 4 zu einem glatten Teig.
Schritt
4
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5
Fette eine Gugelhupfform mit Butter ein. Fülle den Teig hinein und backe den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 170 °C für 40–45 Minuten. Lass den Kuchen 10–15 Minuten in der Form abkühlen, bevor du ihn auf ein Gitter stürzt und vollständig auskühlen lässt.
Schritt
5
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5
Reinige den Mixtopf und trockne ihn ab. Gib den Puderzucker und den Zitronensaft hinein und verrühre die Mischung 20 Sekunden/Stufe 4 zu einer glatten Glasur. Verteile die Glasur gleichmäßig über den ausgekühlten Kuchen.
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