Schritt
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Den Kürbis schälen, entkernen und in Würfel schneiden. Die Karotten schälen und ebenfalls in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen und fein würfeln, den Knoblauch schälen und hacken.
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Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind.
Kreuzkümmel, Zimt, Paprika, Salz und Pfeffer hinzufügen und kurz mitbraten.
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Den Kürbis, die Karotten und die Linsen dazugeben und mit der Gemüsebrühe aufgießen. Alles gut vermengen und ca. 40 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich und die Linsen gar sind.
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Mit Zitronensaft abschmecken und mit frischem Koriander garnieren.
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Den Kürbis schälen, entkernen und in Würfel schneiden. Die Karotten schälen und in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen und vierteln, den Knoblauch schälen. Alles zusammen in den Mixtopf geben und 5 Sekunden auf Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.
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Das Olivenöl hinzufügen. Dann alles 3 Minuten bei 120°C auf Stufe 1 andünsten.
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Kreuzkümmel, Zimt, Paprika, Salz und Pfeffer hinzufügen. Weitere 2 Minuten bei 120°C auf Stufe 1 mitdünsten, damit die Gewürze ihr Aroma entfalten.
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Den Kürbis, die Karotten und die Linsen in den Mixtopf geben. Mit der Gemüsebrühe aufgießen. Alles gut vermengen, indem du den Spatel benutzt. Dann 35 Minuten bei 100°C auf Linkslauf Stufe 1 köcheln lassen. Den Messbecher aufsetzen, um Spritzer zu vermeiden.
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Überprüfe, ob das Gemüse und die Linsen weich sind. Wenn nötig, noch einige Minuten weitergaren.
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Mit Zitronensaft abschmecken. Die Suppe in eine Servierschüssel umfüllen und mit frisch gehacktem Koriander garnieren.
Fertig ist deine köstliche Kürbis-Linsen-Suppe im Thermomix!
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