Kräutersauce

Name: Kräutersauce
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Eigelb; 1 TL Senf; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 125 g Joghurt (cremig); 1 Schuss Zitronensaft; Kräuter (Petersilie; Schnittlauch; Kerbel; Dill; Koriander); 100 g Sahne

10 Min Gesamt

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
140 kcal
Fett
12 g
Kohlenhydrate
4 g
Protein
2.5 g
Zucker
3 g

#Saucen, Dips & Co. #Vegetarisch

Kräutersauce

1 Eigelb
1 TL Senf
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
125 g Joghurt (cremig)
1 Schuss Zitronensaft
Kräuter (Petersilie, Schnittlauch, Kerbel, Dill, Koriander)
100 g Sahne

Schritt 1/ Schritt 1

Eigelb, Senf, Salz, Pfeffer, Joghurt, Zitronensaft und gehackte Kräuter glattrühren. Sahne steifschlagen und unterziehen.

Schritt 1/ Schritt 8

Gib das Eigelb, den Senf, das Salz, den Pfeffer, den Joghurt und einen Schuss Zitronensaft in den Mixtopf.

Schritt 2/ Schritt 8

Füge die Kräuter (z. B. Petersilie, Schnittlauch, Kerbel, Dill, Koriander) hinzu. Achte darauf, dass sie vorher gewaschen und grob zerkleinert wurden.

Schritt 3/ Schritt 8

Setze den Deckel auf und verrühre die Zutaten 20 Sekunden lang auf Stufe 4, bis eine glatte Masse entsteht.

Schritt 4/ Schritt 8

Fülle die Masse in eine Schüssel um und reinige den Mixtopf gründlich.

Schritt 5/ Schritt 8

Setze den Schmetterling in den Mixtopf ein. Gib die Sahne in den Mixtopf.

Schritt 6/ Schritt 8

Schlage die Sahne auf Stufe 3, ohne Zeiteinstellung, bis sie steif ist. (Beobachte durch die Deckelöffnung den Konsistenzgrad, da der Zeitpunkt des Steifschlagens je nach Sahnequalität variieren kann.)

Schritt 7/ Schritt 8

Hebe die geschlagene Sahne vorsichtig unter die vorbereitete Joghurt-Kräutermasse. Verwende dazu am besten einen Spatel, um die Luftigkeit der Sahne zu bewahren.

Schritt 8/ Schritt 8

Serviere die fertige Mischung als Dip, Dressing oder Sauce nach Belieben.

Zutaten

Personen

Eigelb

1 TL

Senf

1 Prise

Salz

1 Prise

Pfeffer

125 g

Joghurt (cremig)

1 Schuss

Zitronensaft

Kräuter (Petersilie, Schnittlauch, Kerbel, Dill, Koriander)

100 g

Sahne

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Zubereitung

Schritt 1/ von 1

Eigelb, Senf, Salz, Pfeffer, Joghurt, Zitronensaft und gehackte Kräuter glattrühren. Sahne steifschlagen und unterziehen.

Schritt 1/ von 8

Gib das Eigelb, den Senf, das Salz, den Pfeffer, den Joghurt und einen Schuss Zitronensaft in den Mixtopf.

Schritt 2/ von 8

Füge die Kräuter (z. B. Petersilie, Schnittlauch, Kerbel, Dill, Koriander) hinzu. Achte darauf, dass sie vorher gewaschen und grob zerkleinert wurden.

Schritt 3/ von 8

Setze den Deckel auf und verrühre die Zutaten 20 Sekunden lang auf Stufe 4, bis eine glatte Masse entsteht.

Schritt 4/ von 8

Fülle die Masse in eine Schüssel um und reinige den Mixtopf gründlich.

Schritt 5/ von 8

Setze den Schmetterling in den Mixtopf ein. Gib die Sahne in den Mixtopf.

Schritt 6/ von 8

Schritt 7/ von 8

Hebe die geschlagene Sahne vorsichtig unter die vorbereitete Joghurt-Kräutermasse. Verwende dazu am besten einen Spatel, um die Luftigkeit der Sahne zu bewahren.