Schritt
1/
von
3
Aus Mehl, Eiern, Milch, Mineralwasser, Salz und Backpulver einen Teig rühren und 30 Minuten stehen lassen. Käse, Kräuter, Zwiebel und Salz unterrühren.
Schritt
2/
von
3
Für die Creme Magerquark, Sahne, Käse, Meerrettich, Kräuter, Zwiebel und Salz verrühren.
Schritt
3/
von
3
Öl erhitzen und aus dem Teig nacheinander etwa acht Pfannkuchen darin goldbraun backen. Pfannkuchen mit etwas Quarkcreme bestreichen, halb zusammenklappen, mit restlicher Creme garnieren und mit Schnittlauch bestreut servieren.
Schritt
1/
von
6
Gib das Mehl, die Eier, die Milch, das Mineralwasser, 1 Prise Salz und das Backpulver in den Mixtopf. Stelle den Thermomix auf 30 Sekunden/Stufe 4 ein und vermische alles zu einem glatten Teig. Lass den Teig 30 Minuten im Mixtopf ruhen.
Schritt
2/
von
6
Füge den geriebenen Gouda, die gehackten Kräuter und die gehackte Zwiebel zum Teig hinzu. Stelle den Thermomix auf 10 Sekunden/Stufe 3 ein, um alles gleichmäßig unterzuheben.
Schritt
3/
von
6
Für die Creme gib den Magerquark, die Sahne, den restlichen geriebenen Gouda, den Meerrettich, die restlichen Kräuter, die restliche gehackte Zwiebel und eine Prise Salz in den Mixtopf. Stelle den Thermomix auf 20 Sekunden/Stufe 3 ein, um eine cremige Konsistenz zu erreichen. Fülle die Creme danach in eine Schüssel um und stelle sie beiseite.
Schritt
4/
von
6
Gib einen Schuss Öl in eine Pfanne und erhitze es auf dem Herd. Währenddessen stelle den Mixtopf wieder ein und lasse den Teig auf Stufe 3 weitere 10 Sekunden durchmischen, um sicherzustellen, dass er gut durchgerührt ist.
Schritt
5/
von
6
Backe aus dem Teig nacheinander acht Pfannkuchen, indem du jeweils eine Kelle des Teigs in die heiße Pfanne gibst und beide Seiten goldbraun backst.
Schritt
6/
von
6
Bestreiche jeden Pfannkuchen mit etwas von der Quarkcreme, klappe sie halb zusammen und garniere sie mit der restlichen Creme. Bestreue die fertigen Pfannkuchen mit den Schnittlauchröllchen und serviere sie sofort.