Eine transparente Schüssel mit geschnittenen Gurken, bestreut mit Sesam und roten Chili-Flocken. Daneben befinden sich frische Korianderblätter und ein kleiner Teller mit weiteren Gurkenscheiben. Der Hintergrund ist hell und zeigt eine elegante Tischdecke.

Koreanischer Gurkensalat

Name: Koreanischer Gurkensalat
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Koreanisch
Ingredients: 1 große Gurke; 1 EL Salz; 2 Zehen Knoblauch; 1 Stg Frühlingszwiebel; 1 EL Sojasauce; 2 EL Reisessig; 1 EL Zucker; 1 TL Chiliflocken koreanische (Gochugaru); 1 EL Sesam; 1 TL Sesamöl

15 Min Gesamt

🥳 Danke für deine Bewertung 😊 Rezept bereits bewertet

Nährwerte pro
100 g
Kalorien
30 kcal
Fett
0.5 g
Kohlenhydrate
6 g
Protein
1 g
Zucker
2 g

#Gemüse & Obst #Koreanisch #Sommer #Laktosefrei

Koreanischer Gurkensalat

1 große Gurke
1 EL Salz
2 Zehen Knoblauch
1 Stg Frühlingszwiebel
1 EL Sojasauce
2 EL Reisessig
1 EL Zucker
1 TL Chiliflocken koreanische (Gochugaru)
1 EL Sesam
1 TL Sesamöl

Schritt 1/ Schritt 4

Gurke gründlich waschen. Man kann die Gurke entweder nicht schälen, komplett schälen oder nur teilweise schälen (siehe Foto). Geschnittene Gurke in einer Schüssel mit 1 EL Salz ca. 25 Minuten stehen lassen.

Schritt 2/ Schritt 4

Währenddessen in einer Pfanne die Sesamkörner ohne Öl anrösten und zur Seite stellen. Frühlingszwiebel waschen und klein schneiden. Knoblauch schälen und klein schneiden oder pressen. In einer Schüssel Frühlingszwiebeln und Knoblauch mit allen anderen Zutaten gut mischen. Die Menge der einzelnen Zutaten kann nach Belieben dem persönlichen Geschmack angepasst werden.

Schritt 3/ Schritt 4

Die Gurke sollte nach 25 Minuten Flüssigkeit verloren haben – diese abgießen und die Gurke gründlich waschen, um den salzigen Geschmack zu entfernen. Danach die Gurke kurz abtropfen lassen und dann zu dem Dressing hinzufügen. Alles gut mischen und am Ende die gerösteten Sesamkörner drüberstreuen.

Schritt 4/ Schritt 4

Für mehr Frische kann man die Gurken für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen.

Zutaten

Personen

große Gurke

1 EL

Salz

Zehen Knoblauch

1 Stg

Frühlingszwiebel

1 EL

Sojasauce

2 EL

Reisessig

1 EL

Zucker

1 TL

Chiliflocken koreanische (Gochugaru)

1 EL

Sesam

1 TL

Sesamöl

Zur Einkaufsliste hinzufügen

Hinzugefügt - Zur Liste

Zubereitung

Schritt 1/ von 4

Schritt 2/ von 4

Schritt 3/ von 4

Schritt 4/ von 4

Für mehr Frische kann man die Gurken für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen.

Rezept bewerten

Auf einer Skala von 1 Stern (sehr schlecht) bis 5 Sterne (sehr gut), wie würdest du dieses Rezept bewerten? 🤌🏻

Abbrechen Bewertung abgeben

Küchen- Helfer

Alle Produkte

keine Küchenhilfe gefunden

Mehr Küchenhelfer

Nach Gericht

Thema

Ernährungsform

Länderküche

Länderküche

Koreanischer Gurkensalat

Zutaten

Zubereitung

Schritt 1/ von 4

Schritt 2/ von 4

Schritt 3/ von 4

Schritt 4/ von 4

Küchen- Helfer

Ähnliche Rezepte

Fehler

Nach Gericht

Thema

Ernährungsform

Länderküche

Länderküche

Rezept bewerten

Du verlässt Kochgourmet

Einloggen

Noch keinen Account?

Rezepte direkt ins Postfach

Werde Teil der besten Community

Fehler