Eine Schüssel mit würzigem Curry enthält Stücke von Fleisch, garniert mit frischem Koriander und roten Zwiebeln. Daneben liegen frisches Brot (Naan) und einige Kräuter auf einem rustikalen Holztisch.

Kolhapuri Chicken

Name: Kolhapuri Chicken
Prep time: 50 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Indisch
Ingredients: 500 g Hähnchenbrust; 2 Stk. Zwiebeln; 2 Stk. Tomaten; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Korianderpulver; 1 TL Garam Masala; 1 TL Chilipulver; 1 TL Kurkuma; 2 EL Öl; 2 Stk. Knoblauchzehen; 1 TL Salz; 1 Stk. frischer Ingwer; 2 cm

50 Min Gesamt

20 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
165 kcal
Fett
3.5 g
Kohlenhydrate
4.2 g
Protein
28.7 g
Zucker
1.8 g

#Fleisch #Indisch #High Protein

Kolhapuri Chicken

500 g Hähnchenbrust
2 Stk. Zwiebeln
2 Stk. Tomaten
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Korianderpulver
1 TL Garam Masala
1 TL Chilipulver
1 TL Kurkuma
2 EL Öl
2 Stk. Knoblauchzehen
1 TL Salz
1 Stk. frischer Ingwer, 2 cm

Schritt 1/ Schritt 5

Die Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden und in einer Pfanne mit 1 EL Öl anbraten, bis sie von allen Seiten goldbraun ist. Herausnehmen und beiseitestellen.

Schritt 2/ Schritt 5

Die Zwiebeln schälen und fein hacken, die Tomaten ebenfalls würfeln. Den frischen Ingwer schälen und fein hacken, den Knoblauch ebenfalls schälen und fein hacken oder zerdrücken.

Schritt 3/ Schritt 5

Das restliche Öl in derselben Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin anbraten, bis sie weich und leicht gebräunt sind. Den Ingwer und den Knoblauch hinzufügen und für etwa 2 Minuten mitbraten, bis sie duften.

Schritt 4/ Schritt 5

Die Tomaten hinzufügen und weiterbraten, bis sie zerfallen. Die Gewürze (Kreuzkümmel, Korianderpulver, Garam Masala, Chilipulver und Kurkuma) hinzufügen und unter Rühren für etwa 5 Minuten anrösten.

Schritt 5/ Schritt 5

Das angebratene Hähnchenfleisch zurück in die Pfanne geben, alles gut vermengen und mit etwa 200 ml Wasser ablöschen. Zum Kochen bringen und bei niedriger Hitze 30 Minuten köcheln lassen, damit das Hähnchen die Aromen aufnehmen kann. Mit Salz abschmecken und servieren.

Zutaten

Personen

500 g

Hähnchenbrust

2 Stk.

Zwiebeln

2 Stk.

Tomaten

1 TL

Kreuzkümmel

1 TL

Korianderpulver

1 TL

Garam Masala

1 TL

Chilipulver

1 TL

Kurkuma

2 EL

Öl

2 Stk.

Knoblauchzehen

1 TL

Salz

1 Stk.

frischer Ingwer, 2 cm

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Zubereitung

Schritt 1/ von 5

Die Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden und in einer Pfanne mit 1 EL Öl anbraten, bis sie von allen Seiten goldbraun ist. Herausnehmen und beiseitestellen.

Schritt 2/ von 5

Die Zwiebeln schälen und fein hacken, die Tomaten ebenfalls würfeln. Den frischen Ingwer schälen und fein hacken, den Knoblauch ebenfalls schälen und fein hacken oder zerdrücken.