Eine Schüssel mit würziger Tom Yum Suppe, gefüllt mit Garnelen, frischem Koriander und Limettenscheiben. Rote Chili und grüne Zutaten sind dekorativ am Rand platziert, während sich die Schüssel auf einem Bambusmatten-Stück befindet. Der Hintergrund ist hell und natürlich.

Kokosnuss-Curry Suppe mit Garnelen

Name: Kokosnuss-Curry Suppe mit Garnelen
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Thailändisch
Ingredients: 6 küchenfertige Garnelen; 200 ml Fischfond; 1 Bund Frühlingszwiebeln; 1 Chilischote; 50 g Ingwer; 1 Stg Zitronengras; 3 EL Fischsauce; 1 Limette; 2 Stg Thai-Basilikum; 2 Stg Koriander; 2 EL Currypaste; 120 ml Kokosmilch

60 Min Gesamt

20 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 ml
Kalorien
120 kcal
Fett
3.2 g
Kohlenhydrate
4.8 g
Protein
8.6 g
Zucker
1.2 g

#Suppen #Thailändisch #Sommer #Pescetarier

Kokosnuss-Curry Suppe mit Garnelen

6 küchenfertige Garnelen
200 ml Fischfond
1 Bund Frühlingszwiebeln
1 Chilischote
50 g Ingwer
1 Stg Zitronengras
3 EL Fischsauce
1 Limette
2 Stg Thai-Basilikum
2 Stg Koriander
2 EL Currypaste
120 ml Kokosmilch

Schritt 1/ Schritt 4

Ingwer schälen und in feine Würfel schneiden, Chilischoten halbieren, entkernen und in feine Streifen schneiden, Zitronengras in dünne Ringe schneiden. Limette auspressen.

Schritt 2/ Schritt 4

Fischfond mit Kokosmilch aufkochen lassen. Currypaste, Chili, Ingwer und Zitronengras hinzufügen und nochmal für einige Minuten köcheln lassen. Mit Fischsauce und Limettensaft abschmecken, die Garnelen in die Suppe legen und garziehen lassen.

Schritt 3/ Schritt 4

Frühlingszwiebeln säubern, in Ringe schneiden, Koriander und Basilikum waschen, trockenschleudern und fein hacken.

Schritt 4/ Schritt 4

Suppe in Schalen anrichten und mit Frühlingszwiebeln, Koriander und Basilikum garnieren.

Zutaten

Personen

küchenfertige Garnelen

200 ml

Fischfond

1 Bund

Frühlingszwiebeln

Chilischote

50 g

Ingwer

1 Stg

Zitronengras

3 EL

Fischsauce

Limette

2 Stg

Thai-Basilikum

2 Stg

Koriander

2 EL

Currypaste

120 ml

Kokosmilch

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Zubereitung

Schritt 1/ von 4

Ingwer schälen und in feine Würfel schneiden, Chilischoten halbieren, entkernen und in feine Streifen schneiden, Zitronengras in dünne Ringe schneiden. Limette auspressen.

Schritt 2/ von 4

Schritt 3/ von 4

Frühlingszwiebeln säubern, in Ringe schneiden, Koriander und Basilikum waschen, trockenschleudern und fein hacken.

Schritt 4/ von 4

Suppe in Schalen anrichten und mit Frühlingszwiebeln, Koriander und Basilikum garnieren.

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