Auf einem weißen Teller liegt ein gegrillter Kebab auf einem Fladenbrot, garniert mit frischen Kräutern. Daneben befindet sich eine Schüssel mit cremigem Hummus und ein kleines Schälchen mit Soße. Im Hintergrund sind einige Kirschtomaten und Gurkenscheiben zu sehen.

Köfte

Name: Köfte
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Türkisch
Ingredients: 2 EL Semmelbrösel; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Oregano; 1 TL Salz und Pfeffer; 1 EL Petersilie; 1 EL Minze; 2 EL Olivenöl; 500 g Rinderhackfleisch; 1 Stk. Zwiebel; 2 Stk. Knoblauchzehen; 1 Stk. Ei

30 Min Gesamt

15 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
250 kcal
Fett
17 g
Kohlenhydrate
4 g
Protein
20 g
Zucker
1 g

#Grillen #Türkisch #High Protein

Köfte

2 EL Semmelbrösel
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Paprikapulver
1 TL Oregano
1 TL Salz und Pfeffer
1 EL Petersilie
1 EL Minze
2 EL Olivenöl
500 g Rinderhackfleisch
1 Stk. Zwiebel
2 Stk. Knoblauchzehen
1 Stk. Ei

Schritt 1/ Schritt 4

Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten, bis sie weich sind. Abkühlen lassen.

Schritt 2/ Schritt 4

In einer großen Schüssel das Hackfleisch mit dem Ei, Semmelbröseln, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Oregano, Salz, Pfeffer, Petersilie und Minze gut vermengen.

Schritt 3/ Schritt 4

Die abgekühlte Zwiebel-Knoblauch-Mischung ebenfalls zu der Fleischmasse hinzufügen und alles gut durchkneten, bis eine homogene Masse entsteht. Mit den Händen kleine Bällchen oder längliche Köfte formen.

Schritt 4/ Schritt 4

In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Köfte von allen Seiten goldbraun und durchgebraten anbraten (ca. 5-7 Minuten pro Seite). Die fertigen Köfte auf einem Teller abtropfen lassen und heiß servieren.

Zutaten

Personen

2 EL

Semmelbrösel

1 TL

Kreuzkümmel

1 TL

Paprikapulver

1 TL

Oregano

1 TL

Salz und Pfeffer

1 EL

Petersilie

1 EL

Minze

2 EL

Olivenöl

500 g

Rinderhackfleisch

1 Stk.

Zwiebel

2 Stk.

Knoblauchzehen

1 Stk.

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Zubereitung

Schritt 1/ von 4

Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten, bis sie weich sind. Abkühlen lassen.

Schritt 2/ von 4

In einer großen Schüssel das Hackfleisch mit dem Ei, Semmelbröseln, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Oregano, Salz, Pfeffer, Petersilie und Minze gut vermengen.