Schritt
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Die Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Die Kartoffeln schälen und schneiden. Schnittlauch schneiden.
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3
In Butter Zwiebeln und Knoblauch andünsten. Die Kartoffeln zugeben und mit Brühe aufgießen. Die Suppe ca 20 Minuten kochen lassen und dann mit einem Küchenstab pürieren.
Schritt
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Die Suppe mit Sahne verfeinern, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Schnittlauch garniert servieren.
Schritt
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7
Schäle die Zwiebel und den Knoblauch. Gib die Zwiebel und den Knoblauch in den Mixtopf und hacke sie 5 Sekunden auf Stufe 5. Schiebe alles mit dem Spatel nach unten.
Schritt
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7
Füge 1 EL Butter hinzu und dünste die Mischung 3 Minuten bei 120°C auf Stufe 1.
Schritt
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Währenddessen schäle die Kartoffeln und schneide sie in Stücke. Schneide auch den Schnittlauch in feine Röllchen und stelle ihn beiseite.
Schritt
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7
Gib die Kartoffelstücke in den Mixtopf und gieße 500 ml Gemüsebrühe dazu. Koche die Suppe 20 Minuten bei 100°C auf Stufe 1.
Schritt
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7
Nach Ablauf der Kochzeit püriere die Suppe 30 Sekunden lang, beginnend auf Stufe 5 und dann schrittweise auf Stufe 8 erhöhen, bis sie cremig ist.
Schritt
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7
Füge nun 100 g Sahne hinzu und würze die Suppe mit Salz und Pfeffer nach Geschmack. Rühre alles 10 Sekunden auf Stufe 3 um.
Schritt
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Serviere die Suppe in Schalen und garniere sie mit dem fein geschnittenen Schnittlauch.
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