Schritt
1
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von
4
Heize den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze (oder 160 °C Umluft) vor. Schmelze die Butter in einem Topf und nimm sie dann vom Herd. Rühre Zucker und Eier unter die geschmolzene Butter, bis eine homogene, glatte Masse entsteht.
Schritt
2
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von
4
Siebe Kakao (am besten naturbelassen) und mische ihn mit dem Mehl und dem Vanillezucker. Füge diese trockenen Zutaten zur Buttermischung hinzu und verrühre alles, bis der Teig gleichmäßig ist. Fette eine Springform (ca. 24 cm Durchmesser) gründlich ein und bestäube sie mit Semmelbröseln oder Mehl, damit der Kuchen sich später gut lösen lässt. Gib den Teig in die vorbereitete Springform.
Schritt
3
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von
4
Backe den Kuchen in der Mitte des Ofens etwa 15 Minuten, bis die Oberfläche fest ist, das Innere aber noch leicht wackelt. Lass den Kuchen in der Form etwas abkühlen. Anschließend am Rand mit einem dünnen Messer lösen, bevor du den Springformrand abnimmst. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Schritt
4
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von
4
Schlage die Sahne steif, bis sich weiche Spitzen bilden, und serviere sie zusammen mit dem Kuchen. Optional: Für schönere Scheiben den Kuchen vor dem Anschneiden kühlen, da er dann fester wird.
Schritt
1
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von
9
Heize den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze (oder 160 °C Umluft) vor.
Schritt
2
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9
Gib die Butter in den Mixtopf und schmelze sie 3 Minuten bei 60 °C auf Stufe 1.
Schritt
3
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von
9
Füge den Kristallzucker und die Eier zur geschmolzenen Butter hinzu. Verrühre alles 30 Sekunden auf Stufe 4, bis eine homogene, glatte Masse entsteht.
Schritt
4
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9
Siebe den Kakao und gib ihn zusammen mit dem Weizenmehl und dem Vanillezucker in den Mixtopf. Vermische alles 20 Sekunden auf Stufe 4, bis der Teig gleichmäßig ist.
Schritt
5
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9
Fette eine Springform (ca. 24 cm Durchmesser) gründlich ein und bestäube sie mit Semmelbröseln oder Mehl. Gib den Teig in die vorbereitete Springform.
Schritt
6
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von
9
Backe den Kuchen in der Mitte des Ofens etwa 15 Minuten, bis die Oberfläche fest ist, das Innere aber noch leicht wackelt. Lass den Kuchen in der Form etwas abkühlen. Anschließend löse ihn am Rand mit einem dünnen Messer, bevor du den Springformrand abnimmst.
Schritt
7
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9
Vor dem Servieren bestäubst du den Kuchen mit Puderzucker.
Schritt
8
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von
9
Reinige den Mixtopf gründlich. Gib die Schlagsahne hinein und schlage sie ohne Schmetterling 1-2 Minuten auf Stufe 3,5, bis sich weiche Spitzen bilden. Achte darauf, die Sahne regelmäßig zu kontrollieren, um ein Überschlagen zu vermeiden.
Schritt
9
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von
9
Serviere die geschlagene Sahne zusammen mit dem Kuchen. Optional kannst du den Kuchen vor dem Anschneiden kühlen, damit er fester wird und sich schönere Scheiben schneiden lassen.
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