Schritt
1/
von
5
Margarine und Zucker schaumig schlagen. Ei unterrühren. Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen und esslöffelweise unter die Schaummasse heben. Anschließend die Milch unterrühren.
Schritt
2/
von
5
Teig in eine gefettete Springform (26 cm) füllen. Bei 175 °C ca. 20 Minuten backen. Herausnehmen und in der Form auskühlen lassen.
Schritt
3/
von
5
Kirschen abtropfen lassen, Saft auffangen. 1/4 l Kirschsaft abmessen, aufkochen lassen. Speisestärke mit etwas Wasser glatt rühren, in den Saft einrühren, aufkochen lassen und Kirschen zufügen. Kirschkompott etwas abkühlen lassen und auf dem Boden verteilen. Kompott fest werden lassen.
Schritt
4/
von
5
Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Zucker langsam einrieseln lassen und kräftig weiterschlagen. Kokosraspeln unterheben. Makronenmasse auf dem Kirschkompott verstreichen.
Schritt
5/
von
5
Kuchen bei 175 °C ca. 25 bis 30 Minuten backen und in der Form auskühlen lassen. Mit dem Kakaopulver den ausgekühlten Kuchen bestäuben.
Schritt
1/
von
10
Gib 50 g Margarine und 200 g Zucker in den Mixtopf. Schlage die Mischung 1 Minute auf Stufe 4 schaumig.
Schritt
2/
von
10
Füge das Ei hinzu und rühre es 30 Sekunden auf Stufe 4 unter.
Schritt
3/
von
10
Vermische 100 g Mehl, 50 g Speisestärke und 1 TL Backpulver in einer separaten Schüssel. Gib die Mischung esslöffelweise über 2 Minuten auf Stufe 3 in den Mixtopf. Füge anschließend 3 EL Milch hinzu und rühre 30 Sekunden auf Stufe 3, bis der Teig homogen ist.
Schritt
4/
von
10
Fette eine Springform (26 cm) ein und gib den Teig hinein. Backe den Boden im vorgeheizten Ofen bei 175 °C für ca. 20 Minuten. Lass ihn in der Form auskühlen.
Schritt
5/
von
10
Lass die Kirschen abtropfen und fange den Saft auf. Miss 250 ml Kirschsaft ab und gib ihn in den Mixtopf. Erhitze den Saft 4 Minuten auf 100 °C, Stufe 2.
Schritt
6/
von
10
Vermische in einer kleinen Schüssel 50 g Speisestärke mit etwas Wasser glatt. Füge die Mischung zum erhitzten Kirschsaft hinzu und koche das Ganze 3 Minuten auf 100 °C, Stufe 2, bis es eingedickt ist. Gib die Kirschen hinzu und rühre 15 Sekunden auf Linkslauf, Stufe 1. Lass das Kirschkompott etwas abkühlen und verteile es auf dem Kuchenboden. Lass das Kompott fest werden.
Schritt
7/
von
10
Setze den Schmetterling in den Mixtopf ein. Gib 3 Eiweiß und 1 Prise Salz in den Mixtopf. Schlage das Eiweiß 3 Minuten auf Stufe 3,5 steif.
Schritt
8/
von
10
Lass 200 g Zucker über 1 Minute auf Stufe 3 langsam einrieseln und schlage die Mischung dann weitere 2 Minuten auf Stufe 3,5, bis sich der Zucker gelöst hat. Hebe 150 g Kokosraspeln mit dem Spatel unter.
Schritt
9/
von
10
Verteile die Makronenmasse gleichmäßig auf dem Kirschkompott.
Schritt
10/
von
10
Backe den Kuchen bei 175 °C für 25 bis 30 Minuten. Lass ihn in der Form auskühlen und bestäube den ausgekühlten Kuchen mit 1 EL Kakaopulver.
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