Kirschkuchen

Name: Kirschkuchen
Prep time: 70 min
Cook time: 10 min
Yield: 6
Ingredients: 300 g Butter oder Margarine; 300 g Zucker; 6 Eigelb; 700 g Sauerkirschen; entsteint oder aus dem Glas; 3 EL Sauerrahm; 400 g Mehl; 1 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 6 Eiweiß; 1 Zitrone; Schale; etwas Puderzucker

70 Min Gesamt

10 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
320 kcal
Fett
16 g
Kohlenhydrate
40 g
Protein
4 g
Zucker
20 g

#Kuchen

Kirschkuchen

300 g Butter oder Margarine
300 g Zucker
6 Eigelb
700 g Sauerkirschen, entsteint oder aus dem Glas
3 EL Sauerrahm
400 g Mehl
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
6 Eiweiß
1 Zitrone, Schale
etwas Puderzucker

Schritt 1/ Schritt 4

Fett, Zucker, Eigelb, Zitronenschale und Salz mit dem Handrührgerät schaumig rühren. Mehl, Backpulver und Sauerrahm dazurühren. Den Teig nur gerade so lange rühren, bis sich die Zutaten gut vermischt haben.

Schritt 2/ Schritt 4

Eiweiß steif schlagen und unter den Teig heben. Eine Springform ausfetten, mit Mehl bestäuben, die Hälfte des Teiges einfüllen. Die Hälfte der Kirschen darauf verteilen, mit dem restlichen Teig bedecken und die restlichen Kirschen in den Teig drücken.

Schritt 3/ Schritt 4

Den Kuchen in den vorgeheizten Backofen schieben und bei 175 °C eine Stunde lang backen. Mit einem Rouladenhölzchen prüfen, ob der Teig gar ist, sonst im ausgeschalteten Backofen weitergaren.

Schritt 4/ Schritt 4

Danach aus der Form nehmen, auf einem Kuchengitter auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.

Zutaten

Personen

300 g

Butter oder Margarine

300 g

Zucker

Eigelb

700 g

Sauerkirschen, entsteint oder aus dem Glas

3 EL

Sauerrahm

400 g

Mehl

1 TL

Backpulver

1 Prise

Salz

Eiweiß

Zitrone, Schale

etwas Puderzucker

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Zubereitung

Schritt 1/ von 4

Schritt 2/ von 4

Schritt 3/ von 4

Den Kuchen in den vorgeheizten Backofen schieben und bei 175 °C eine Stunde lang backen. Mit einem Rouladenhölzchen prüfen, ob der Teig gar ist, sonst im ausgeschalteten Backofen weitergaren.