Schritt
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Das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden. Die Zwiebeln schälen, drei davon in dünne Ringe schneiden. Öl in einem großen Suppentopf erhitzen, Zwiebelringe darin goldgelb anbraten, vom Herd nehmen und mit Paprikapulver vermischen. Einen Schuss Fleischbrühe zufügen.
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Fleisch hineingeben und rundherum anbraten. Leicht salzen und pfeffern. Mit der Fleischbrühe ablöschen. Tomaten samt Saft zufügen. Majoran, Lorbeerblatt und die mit den Nelken gespickte Zwiebel in die Suppe geben. Zunächst zugedeckt 1 1/4 Stunden köcheln, bis das Fleisch weich ist.
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Inzwischen die Kartoffeln schälen, waschen, würfeln und zur Suppe geben. Paprikaschoten putzen, in Streifen schneiden, in die Suppe geben und alles so lange köcheln, bis die Kartoffeln weich sind.
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Die gespickte Zwiebel und die Lorbeerblätter aus dem Topf fischen. Die Gulaschsuppe mit Salz, Pfeffer und Rosenpaprika abschmecken.
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7
Schneide das Rindfleisch in mundgerechte Stücke. Schäle die Zwiebeln und schneide drei davon in dünne Ringe. Gib das Öl in den Mixtopf und füge die Zwiebelringe hinzu. Brate die Zwiebeln 5 Minuten bei 120°C auf Stufe 1 an, ohne den Messbecher einzusetzen, damit die Feuchtigkeit entweichen kann.
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7
Füge das Paprikapulver hinzu und mische alles 10 Sekunden auf Stufe 2. Gib einen Schuss Fleischbrühe dazu und verrühre alles erneut 10 Sekunden auf Stufe 2.
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Gib das Rindfleisch in den Mixtopf und brate es 10 Minuten bei 120°C auf Linkslauf, Stufe 1 an. Würze mit einer Prise Salz und Pfeffer.
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7
Lösche mit der restlichen Fleischbrühe ab und füge die geschälten Tomaten samt Saft, den Majoran, die Lorbeerblätter und die mit den Gewürznelken gespickte Zwiebel hinzu. Koche das Ganze 75 Minuten bei 100°C auf Linkslauf, Sanftrührstufe.
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In der Zwischenzeit schäle die Kartoffeln, wasche sie und schneide sie in Würfel. Putze die Paprikaschoten und schneide sie in Streifen.
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Gib die Kartoffelwürfel und Paprikastreifen in den Mixtopf. Koche die Suppe weitere 20 Minuten bei 100°C auf Linkslauf, Sanftrührstufe, bis die Kartoffeln weich sind.
Schritt
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7
Entferne die gespickte Zwiebel und die Lorbeerblätter aus dem Mixtopf. Schmecke die Gulaschsuppe mit Salz, Pfeffer und Rosenpaprika ab, indem du alles 10 Sekunden auf Linkslauf, Stufe 2 vermischst.
Jetzt kannst du die Gulaschsuppe servieren. Guten Appetit!
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