Schritt
1/
von
4
Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. Porree und Möhren putzen, dann in Ringe schneiden, die Möhren in Scheiben schneiden.
Schritt
2/
von
4
Das Fett im Topf heiß werden lassen, dann die Zwiebeln dazu, diese werden unter Rühren glasig gedünstet. Porree und Möhren dazu, die werden kurz mit angednstet, dann die Fleischbrühe dazu geben.
Schritt
3/
von
4
Kartoffeln schälen, waschen und würfeln, in die Suppe geben und alles 1/2 Stunde kochen. Dann den Sauerrahm in die Suppe rühren und pürieren. Zum Schluß wird die Suppe mit Salz, Pfeffer und Muskat abgeschmeckt.
Schritt
4/
von
4
Grob gehackte Petersilie zum garnieren und die Würstchen 5 Min. in die nicht mehr kochende Suppe legen.
Schritt
1/
von
11
Gib die Zwiebeln in den Mixtopf und zerkleinere sie 5 Sekunden auf Stufe 5. Schiebe alles mit dem Spatel nach unten.
Schritt
2/
von
11
Füge die Butter oder Margarine hinzu und dünste die Zwiebeln 3 Minuten bei 120°C auf Stufe 1.
Schritt
3/
von
11
Währenddessen kannst du den Porree und die Möhren putzen. Schneide den Porree in Ringe und die Möhren in Scheiben.
Schritt
4/
von
11
Gib den Porree und die Möhren in den Mixtopf zu den Zwiebeln und dünste alles zusammen 5 Minuten bei 120°C auf Linkslauf, Stufe 1.
Schritt
5/
von
11
Füge die Fleischbrühe hinzu.
Schritt
6/
von
11
Schäle und würfle die Kartoffeln. Gib sie in den Mixtopf.
Schritt
7/
von
11
Koche die Suppe 30 Minuten bei 100°C auf Linkslauf, Stufe 1.
Schritt
8/
von
11
Nach dem Kochen gib den Sauerrahm hinzu und püriere die Suppe 30 Sekunden, beginnend bei Stufe 5 und erhöhe langsam auf Stufe 8.
Schritt
9/
von
11
Schmecke die Suppe mit Salz, Pfeffer und Muskat ab.
Schritt
10/
von
11
Gib die grob gehackte Petersilie in die Suppe.
Schritt
11/
von
11
Lege die Wiener Würstchen in die Suppe und lasse sie 5 Minuten in der nicht mehr kochenden Suppe ziehen, indem du den Mixtopf verschlossen hältst. Verwende hierfür Linkslauf, Stufe 1.
Jetzt ist deine Suppe servierbereit!
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