Schritt
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Kartoffeln schälen und würfeln. Porree und Möhre putzen und würfeln. Alles in Fett andünsten, mit dem Gemüsefond auffüllen und 15 Min. kochen lassen. Bacon würfeln und in der Pfanne auslassen. Pfifferlinge putzen und darin 8-10 Min. braten. Kresse mit der Crème Fraîche zur Suppe geben. Suppe pürieren, Speck-Pfifferling-Mischung zugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und der restlichen Kresse garnieren.
Schritt
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Schäle die Kartoffeln und schneide sie in Würfel. Putze die Möhre und den Porree und würfle sie ebenfalls. Gib die Kartoffeln, Möhre und den Porree zusammen mit der Butter oder Margarine in den Mixtopf.
Schritt
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Dünste das Gemüse 3 Minuten bei 100°C auf Stufe 1 an.
Schritt
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8
Füge den Gemüsefond hinzu und koche die Mischung 15 Minuten bei 100°C auf Stufe 1.
Schritt
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Während die Suppe kocht, würfle den Bacon und gib ihn in eine Pfanne. Brate ihn bei mittlerer Hitze aus. Putze die Pfifferlinge und gib sie in die Pfanne zum Bacon. Brate alles zusammen für 8-10 Minuten.
Schritt
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8
Nachdem die Kochzeit des Gemüses abgelaufen ist, füge die Crème fraîche und einen Becher Kresse zur Suppe im Mixtopf hinzu.
Schritt
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8
Püriere die Suppe 30 Sekunden auf Stufe 8, bis sie cremig ist.
Schritt
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8
Gib die Speck-Pfifferling-Mischung in den Mixtopf und rühre alles mit dem Spatel um. Schmecke die Suppe mit Salz und Pfeffer ab.
Schritt
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Serviere die Suppe und garniere sie mit der restlichen Kresse.
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