Schritt
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Zwiebel abziehen, würfeln. Spitzkohl putzen, in Streifen schneiden, waschen. Kartoffeln schälen, waschen, in Scheiben schneiden. Aus Bratwürsten kleine Klößchen drehen.
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Gemüse in Öl andünsten. Fleischbrühe angießen und aufkochen. Lorbeerblatt und Kümmel zufügen. 20 Min. garen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Nach 10 Minuten die Klöße zufügen. Mit gehackter Petersilie anrichten.
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Zuerst die Petersilie in den Mixtopf geben und 3 Sekunden auf Stufe 8 zerkleinern. Die gehackte Petersilie umfüllen und beiseitestellen.
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Die Zwiebel schälen, halbieren und in den Mixtopf geben. 5 Sekunden auf Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.
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Den Spitzkohl putzen, in Streifen schneiden und die Kartoffeln schälen, waschen und in Scheiben schneiden. Beides in den Varoma-Behälter geben.
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2 Esslöffel Öl in den Mixtopf zu den Zwiebeln hinzufügen und 3 Minuten bei 120°C auf Stufe 1 andünsten.
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1 Liter Fleischbrühe, 1 Teelöffel Kümmel und 1 Lorbeerblatt in den Mixtopf geben. Den Varoma aufsetzen und alles 20 Minuten bei Varoma-Temperatur auf Stufe 1 kochen.
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Währenddessen aus den Bratwürsten kleine Klößchen formen.
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Nach 10 Minuten Garzeit die Klößchen in den Varoma-Einlegeboden legen und diesen in den Varoma-Behälter einsetzen. Den Varoma wieder aufsetzen und die restliche Zeit weitergaren.
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Nach Ablauf der Garzeit den Varoma abnehmen. Den Spitzkohl und die Kartoffeln in eine große Schüssel umfüllen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Klößchen untermischen.
Schritt
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Zum Schluss mit der gehackten Petersilie bestreuen und servieren.
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