Schritt
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Die Zwiebeln schälen und fein hacken. Den Kerbel waschen, abschütteln und grob hacken. Die Kartoffeln schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden.
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3
Das Öl oder die Butter zerlassen und die Zwiebeln goldgelb dünsten. Kartoffeln und Gemüsebrühe hinzufügen und alles zum köcheln bringen und in 15-20 Min. gar kochen.
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Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren, mit der Sahne verfeinern und mit Salz, Pfeffer und Muskat nach Belieben abschmecken. Die Suppe mit dem gehackten Kerbel bestreuen und entweder mit Croutons oder gebratenen Speckstreifen oder auch einem Lachsstreifen servieren.
Schritt
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Gib die Zwiebel in den Mixtopf und zerkleinere sie 5 Sekunden auf Stufe 5. Schiebe alles mit dem Spatel nach unten.
Schritt
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8
Füge 20 g Öl oder Butter hinzu und dünste die Zwiebeln 3 Minuten bei 120°C auf Stufe 1.
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Währenddessen schälst du die Kartoffeln und schneidest sie in kleine Würfel.
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8
Gib die Kartoffelwürfel und die Gemüsebrühe in den Mixtopf hinzu. Koche alles 20 Minuten bei 100°C auf Sanftrührstufe (Stufe 1).
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8
Während die Suppe kocht, wäschst du den Kerbel, schüttelst ihn trocken und hackst ihn grob.
Schritt
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Nach der Kochzeit pürierst du die Suppe 30 Sekunden lang, beginnend bei Stufe 5 und schrittweise steigernd auf Stufe 8, bis sie cremig ist.
Schritt
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8
Füge die Sahne hinzu und würze die Suppe mit Salz, Pfeffer und Muskat nach Belieben. Vermische alles 10 Sekunden auf Stufe 3.
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Gib die Suppe in Schüsseln und bestreue sie mit dem gehackten Kerbel. Serviere die Suppe nach Wunsch mit Croutons, gebratenen Speckstreifen oder Lachsstreifen.
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