Schritt
1/
von
3
Kartoffeln schälen, Zwiebeln pellen, beides grob würfeln. Fett im Topf schmelzen, Zwiebeln und Kartoffeln kurz andünsten, Curry einstreuen, andünsten. Mit Brühe 15 Min. offen kochen.
Schritt
2/
von
3
Möhren schälen, Porree putzen, beides in Scheiben (à 1/2 cm) schneiden. Möhren 2 Min. kochen, nach 1 Min. Porree dazugeben. Suppe pürieren, Sahne unterziehen, Gemüse dazugeben, aufkochen. Salzen und pfeffern, warm stellen.
Schritt
3/
von
3
Brot entrinden, würfeln, in einer Pfanne im heißen Öl 2-3 Min. rösten, über die Suppe streuen.
Schritt
1/
von
8
Schäle die Kartoffeln und Zwiebeln und würfle sie grob. Gib die Butter in den Mixtopf und schmelze sie 2 Minuten bei 100°C auf Stufe 1.
Schritt
2/
von
8
Füge die gewürfelten Zwiebeln und Kartoffeln hinzu und dünste sie 3 Minuten bei 100°C auf Stufe 1. Streue dann den Curry darüber und dünste alles weitere 2 Minuten bei 100°C auf Stufe 1.
Schritt
3/
von
8
Gib die Gemüsebrühe dazu und koche die Mischung 15 Minuten bei 100°C auf Stufe 1.
Schritt
4/
von
8
Während die Suppe kocht, schäle die Möhren und putze den Porree. Schneide beides in 0,5 cm dicke Scheiben. Nach 13 Minuten Kochzeit füge die Möhren in den Mixtopf hinzu und nach weiteren 2 Minuten den Porree.
Schritt
5/
von
8
Püriere die Suppe 1 Minute auf Stufe 8, bis sie glatt ist.
Schritt
6/
von
8
Gib die Sahne hinzu und mische alles 30 Sekunden auf Stufe 3. Schmecke die Suppe mit Salz und Pfeffer ab.
Schritt
7/
von
8
Entrinde das Brot und schneide es in Würfel. Erhitze das Öl in einer Pfanne und röste die Brotwürfel 2-3 Minuten, bis sie goldbraun sind.
Schritt
8/
von
8
Streue die gerösteten Brotwürfel über die angerichtete Suppe und serviere sie warm.
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