Schritt
1
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von
3
Karotten waschen, schälen und grob würfeln. Ingwer schälen und fein reiben. Chilischote halbieren, entkernen und würfeln. Pfefferminze waschen und die Blätter zupfen.
Schritt
2
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3
Natives Kokosöl in einem Topf erhitzen. Karotten und Linsen in den Topf geben und kurz glasig anrösten. Ingwer, Chilischote, Kardamom und Hing dazugeben und kurz mitrösten. Mit Wasser ablöschen und Pfefferminze hinzufügen. Suppe bei schwacher Hitze ca. 30 Minuten ohne Deckel köcheln lassen.
Schritt
3
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von
3
Suppe mit einem Mixer oder Stabmixer pürieren. Sojasahne aufschlagen und unterrühren. Mit Steinsalz und Pfeffer abschmecken.
Schritt
1
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von
9
Wasche die Karotten und schäle sie. Schneide sie anschließend in grobe Würfel. Schäle den Ingwer und schneide ihn in dünne Scheiben. Halbiere die Chilischote, entferne die Kerne und würfle sie fein. Wasche die Pfefferminze und zupfe die Blätter ab.
Schritt
2
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9
Gib die Karotten in den Mixtopf und zerkleinere sie 5 Sekunden auf Stufe 5. Fülle die Karotten anschließend um und stelle sie zur Seite.
Schritt
3
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9
Gib das Kokosöl in den Mixtopf und erhitze es 2 Minuten bei 100°C auf Stufe 1.
Schritt
4
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9
Füge die zerkleinerten Karotten und die roten Linsen hinzu und brate sie 3 Minuten bei 100°C auf Linkslauf, Sanftrührstufe an.
Schritt
5
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von
9
Füge den Ingwer, die Chilischote, Kardamom und Hing hinzu und röste alles zusammen 2 Minuten bei 100°C auf Linkslauf, Sanftrührstufe an.
Schritt
6
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9
Gib das Wasser und die Pfefferminzblätter hinzu. Koche alles 30 Minuten bei 100°C auf Linkslauf, Sanftrührstufe.
Schritt
7
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9
Püriere die Suppe 1 Minute langsam ansteigend von Stufe 5 auf Stufe 9, bis die Suppe schön cremig ist.
Schritt
8
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von
9
Füge die Sojasahne hinzu und rühre sie 30 Sekunden bei Stufe 3 unter.
Schritt
9
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von
9
Schmecke die Suppe mit Steinsalz und Pfeffer ab. Rühre sie 10 Sekunden auf Stufe 3, um alles gut zu vermischen.
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