Ein Stück Käsekuchen mit einer krümeligen Oberseite liegt auf einem kleinen Teller. Der Kuchen hat eine schichtartige Struktur mit einer cremigen Füllung und einer goldbraunen Kruste. Im Hintergrund sieht man eine zarte Tischdecke und eine Vase mit Blumen.

Käsetorte mit Streuseln

Name: Käsetorte mit Streuseln
Prep time: 80 min
Cook time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 250 g Mehl; 375 g Zucker; 4 EL Zitronensaft; 1 Prise Salz; 1 Briefchen Backpulver; 2 EL Vanillezucker; 1 Zitrone; Schale; 125 g Butter; 125 g Margarine; 1 EL Grieß; 6 Eigelb; 750 g Quark; 5 Eiweiß

80 Min Gesamt

20 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
320 kcal
Fett
15 g
Kohlenhydrate
35 g
Protein
8 g
Zucker
20 g

#Kuchen #Deutsch

Käsetorte mit Streuseln

250 g Mehl
375 g Zucker
4 EL Zitronensaft
1 Prise Salz
1 Briefchen Backpulver
2 EL Vanillezucker
1 Zitrone, Schale
125 g Butter
125 g Margarine
1 EL Grieß
6 Eigelb
750 g Quark
5 Eiweiß

Schritt 1/ Schritt 4

250 g Mehl, 125 g des Zuckers, 1 Eigelb, 1 Prise Salz, Zitronensaft, in Stücke geschnittene kalte Margarine, Backpulver und 1 EL Vanillezucker in eine Schüssel geben und mit den Fingerspitzen zu Streuseln verarbeiten.

Schritt 2/ Schritt 4

Kurz kalt stellen. Eine Springform (28 cm) einfetten. Die Hälfte der Streusel hineingeben und fest andrücken.

Schritt 3/ Schritt 4

125 g weiche Butter, 250 g Zucker, 1 EL Vanillezucker und 5 Eigelbe schaumig rühren. Grieß, Zitronenschale und Quark unterrühren. 5 Eiweiße ganz steif schlagen und unter die Quarkmasse ziehen.

Schritt 4/ Schritt 4

Diese Masse über die Streusel füllen und glattstreichen. Mit den restlichen Streuseln bedecken. Im vorgeheizten Backofen bei 170–190 °C ca. 60 Minuten goldbraun backen.

Zutaten

Personen

250 g

Mehl

375 g

Zucker

4 EL

Zitronensaft

1 Prise

Salz

1 Briefchen

Backpulver

2 EL

Vanillezucker

Zitrone, Schale

125 g

Butter

125 g

Margarine

1 EL

Grieß

Eigelb

750 g

Quark

Eiweiß

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Zubereitung

Schritt 1/ von 4

Schritt 2/ von 4

Kurz kalt stellen. Eine Springform (28 cm) einfetten. Die Hälfte der Streusel hineingeben und fest andrücken.

Schritt 3/ von 4

125 g weiche Butter, 250 g Zucker, 1 EL Vanillezucker und 5 Eigelbe schaumig rühren. Grieß, Zitronenschale und Quark unterrühren. 5 Eiweiße ganz steif schlagen und unter die Quarkmasse ziehen.

Schritt 4/ von 4

Diese Masse über die Streusel füllen und glattstreichen. Mit den restlichen Streuseln bedecken. Im vorgeheizten Backofen bei 170–190 °C ca. 60 Minuten goldbraun backen.