Eine Schüssel mit Nudeln, belegt mit mariniertem Fleisch, Gemüse und Frühlingszwiebeln. Die Speise wird mit Sesam bestreut und ist von frischen Essenszutaten umgeben. Neben der Schüssel befindet sich eine kleine Schale mit Sauce und Essstäbchen.

Jjajangmyeon

Name: Jjajangmyeon
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Koreanisch
Ingredients: 400 g Weizennudeln; 200 g Schweinebauch; 1 Stk. Zwiebel; 1 Stk. Kartoffel; 1 EL Chunjang; 1 TL Zucker; 1 EL Sojasauce

40 Min Gesamt

25 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
165 kcal
Fett
5.2 g
Kohlenhydrate
21.3 g
Protein
7.5 g
Zucker
0.8 g

#Nudeln #Koreanisch

Jjajangmyeon

400 g Weizennudeln
200 g Schweinebauch
1 Stk. Zwiebel
1 Stk. Kartoffel
1 EL Chunjang
1 TL Zucker
1 EL Sojasauce

Schritt 1/ Schritt 3

Schneide den Schweinebauch in kleine Würfel und brate ihn in einer Pfanne mit etwas Öl bei mittlerer Hitze an, bis er leicht gebräunt ist. Schäle die Zwiebel und die Kartoffel und schneide beides in kleine Stücke.

Schritt 2/ Schritt 3

Füge die Zwiebel und Kartoffel zum Schweinefleisch hinzu und brate sie für etwa 3-4 Minuten mit, bis sie etwas weich werden. Gib den Chunjang (die schwarze Bohnensauce) in die Pfanne und rühre alles gut um. Streue den Zucker über die Mischung und gib die Sojasauce dazu.

Schritt 3/ Schritt 3

Lösche alles mit 300 ml Wasser ab und lasse die Sauce bei niedriger Hitze für etwa 10-15 Minuten einkochen, bis sie eine dickliche Konsistenz hat. Koche währenddessen die Weizennudeln gemäß der Packungsanweisung und gieße sie ab. Serviere die fertigen Nudeln mit der dicken Chunjang-Sauce und genieße das Gericht heiß.