Ein Teller mit gegrillten Spießen ist abgebildet. Die Spieße bestehen aus Fleischstücken und buntem Gemüse wie Paprika, Zucchini und Zwiebeln, alle mit einer glänzenden Marinade überzogen. Neben den Spießen befindet sich eine kleine Schale mit dunkler, würziger Sauce.

Japan-Spießchen

Name: Japan-Spießchen
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Japanisch
Ingredients: 4 EL Mirin (süßer Reiswein); Shichimi-Togarashi (japanisches Siebengewürz); 4 EL Sake (Reiswein); 1 EL Zucker; 200 g Hähnchenfilet; 100 g Lauch; 100 g Zucchini; 100 g Paprikaschote; rote; 50 g Zwiebel; 10 EL Sojasoße; helle

30 Min Gesamt

20 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
105 kcal
Fett
1.5 g
Kohlenhydrate
8.3 g
Protein
12.6 g
Zucker
4.2 g

#Grillen #Japanisch

Japan-Spießchen

4 EL Mirin (süßer Reiswein)
Shichimi-Togarashi (japanisches Siebengewürz)
4 EL Sake (Reiswein)
1 EL Zucker
200 g Hähnchenfilet
100 g Lauch
100 g Zucchini
100 g Paprikaschote, rote
50 g Zwiebel
10 EL Sojasoße, helle

Schritt 1/ Schritt 3

Mirin, Sojasoße, Sake und Zucker zusammen in einem kleinen Topf 4 bis 5 Minuten köcheln lassen. Backofengrill vorheizen. Hähnchenfilet waschen, trockentupfen, in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Lauch putzen, waschen, in ca. 2 cm lange Stücke schneiden. Fleisch und Lauch abwechselnd auf vier Holzspießchen stecken, mit Marinade bestreichen.

Schritt 2/ Schritt 3

Zucchini putzen, waschen, in 2 cm dicke Stücke schneiden. Paprika waschen, Stiel und Kerngehäuse entfernen, in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Zwiebel schälen, längs in Spalten schneiden. Gemüse abwechselnd auf vier Holzspieße stecken, mit Marinade einpinseln.

Schritt 3/ Schritt 3

Spießchen 4 bis 5 Minuten von jeder Seite grillen, zwischendurch mit Marinade bestreichen. Spießchen mit Shichimi-Togarashi bestreuen. Restliche Marinade als Dip dazu servieren.

TIPP: Mirin, Sake und Shichimi-Togarashi gibt es im Asienladen. Zu den Spießchen passt am besten Duftreis oder (z. B. fürs Buffet) japanische Reiskekse.

Zutaten

Personen

4 EL

Mirin (süßer Reiswein)

Shichimi-Togarashi (japanisches Siebengewürz)

4 EL

Sake (Reiswein)

1 EL

Zucker

200 g

Hähnchenfilet

100 g

Lauch

100 g

Zucchini

100 g

Paprikaschote, rote

50 g

Zwiebel

10 EL

Sojasoße, helle

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Zubereitung

Schritt 1/ von 3

Schritt 2/ von 3

Schritt 3/ von 3

Spießchen 4 bis 5 Minuten von jeder Seite grillen, zwischendurch mit Marinade bestreichen. Spießchen mit Shichimi-Togarashi bestreuen. Restliche Marinade als Dip dazu servieren.

TIPP: Mirin, Sake und Shichimi-Togarashi gibt es im Asienladen. Zu den Spießchen passt am besten Duftreis oder (z. B. fürs Buffet) japanische Reiskekse.