Schritt
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Hähnchen marinieren:
Das Hähnchenbrustfilet in etwa 2–3 cm große Würfel schneiden. In einer Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer gut vermengen. Die Hähnchenstücke in die Marinade geben, gut umrühren und abgedeckt im Kühlschrank für mindestens 30 Minuten, idealerweise 2 Stunden, marinieren lassen.
Schritt
2
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4
Spieße vorbereiten:
Die Holzspieße für 10–15 Minuten in Wasser einweichen (so brennen sie beim Grillen nicht an). Zwiebel und Paprika in grobe Stücke schneiden und anschließend die marinierten Hähnchenstücke abwechselnd mit den Zwiebel- und Paprikastücken auf die Spieße stecken.
Schritt
3
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Grillen:
Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Die Spieße auf den Grill legen und etwa 5–7 Minuten pro Seite grillen, bis das Hähnchen durchgegart ist und eine goldbraune Kruste hat. Darauf achten, dass das Hähnchen nicht zu trocken wird, und die Spieße regelmäßig wenden, um ein gleichmäßiges Grillen zu gewährleisten. Optional können die Hühnerspieße auch in der Pfanne oder im Backrohr bei 200 °C für 20 Minuten zubereitet werden.
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Servieren:
Die Hühnergrillspieße vom Grill nehmen und nach Belieben mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Koriander garnieren. Die Spieße mit Beilagen wie Reis, gegrilltem Gemüse oder einem frischen Salat servieren.
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7
Das Hähnchenbrustfilet in 2–3 cm Würfel schneiden, Marinade aus Öl, Zitronensaft, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer anrühren, Fleisch untermischen und abgedeckt im Kühlschrank mind. 30 Minuten, besser 2 Stunden ziehen lassen.
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Holzspieße 10–15 Minuten wässern; Zwiebel und Paprika in grobe Stücke schneiden und abwechselnd mit den marinierten Hähnchenwürfeln auf Spieße stecken.
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Airfryer auf 200 °C vorheizen, wenn verfügbar, für 3 Minuten, damit die Spieße schneller bräunen.
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Korb leicht mit Ölspray benetzen und die Spieße in einer einzelnen Lage ohne Überlappung einlegen; ggf. in 2 Chargen arbeiten, damit Luft zirkulieren kann.
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Bei 200 °C für 10–12 Minuten garen, nach der Hälfte einmal wenden und die Oberseite leicht mit Ölspray besprühen, damit sie gleichmäßig bräunt.
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Gargrad prüfen (klarer Fleischsaft, Kerntemperatur ca. 75 °C); bei Bedarf weitere 2–3 Minuten nachgaren.
Schritt
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Spieße mit Zange entnehmen (Vorsicht: heißer Korb und heißer Dampf) und kurz ruhen lassen; nach Wunsch mit Kräutern bestreuen und mit Beilagen servieren.
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