Schritt
1
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von
4
Zwiebel und Knoblauch schälen. Zwiebel fein würfeln, Knoblauch hacken. Knoblauch mit Senf, Honig, etwas Salz und Pfeffer verrühren. Hähnchenbrustfilets rundum mit der Marinade bestreichen, abgedeckt 1 Stunde im Kühlschrank marinieren lassen.
Schritt
2
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von
4
Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Hähnchenfilets bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun anbraten, anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
Schritt
3
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von
4
Butter in derselben Pfanne schmelzen. Zwiebelwürfel glasig anschwitzen. Hühnerbrühe und Sahne angießen und glatt rühren. Soße mit Thymian, Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. Hähnchenfilets wieder in die Pfanne legen und bei niedriger Hitze einige Minuten sanft köcheln lassen, bis die Soße leicht eindickt und das Fleisch durchgegart ist.
Schritt
4
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4
Filets dabei gelegentlich wenden. Mit gehackter Petersilie bestreuen und sofort servieren.
Schritt
1
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von
8
Schäle die Zwiebel und die Knoblauchzehen. Gib die Zwiebel in den Mixtopf und zerkleinere sie 3 Sekunden auf Stufe 5. Fülle die Zwiebel um und gib den Knoblauch in den Mixtopf. Zerkleinere ihn 2 Sekunden auf Stufe 8.
Schritt
2
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von
8
Gib den zerkleinerten Knoblauch, 3 EL Senf, 3 EL Honig sowie etwas Salz und Pfeffer in eine Schüssel und verrühre alles gut. Bestreiche die Hähnchenbrustfilets rundum mit der Marinade. Lasse sie abgedeckt 1 Stunde im Kühlschrank marinieren.
Schritt
3
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8
Gib 2 EL Öl in den Mixtopf und erhitze es 4 Minuten bei 120°C auf Stufe 1.
Schritt
4
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8
Setze den Rühraufsatz ein. Lege die marinierten Hähnchenbrustfilets in den Mixtopf und brate sie 8 Minuten bei Varoma auf Stufe 1 an. Wende die Filets nach der Hälfte der Zeit. Nimm die Filets anschließend heraus und stelle sie beiseite.
Schritt
5
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8
Gib 1 EL Butter und die zerkleinerten Zwiebeln in den Mixtopf. Dünste sie 3 Minuten bei 120°C auf Stufe 1 an.
Schritt
6
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8
Füge 200 ml Hühnerbrühe, 200 ml Sahne, 1 TL getrockneten Thymian, 1 TL Paprikapulver sowie Salz und Pfeffer hinzu. Vermische alles 10 Sekunden auf Stufe 3.
Schritt
7
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von
8
Setze den Rühraufsatz wieder ein und lege die Hähnchenbrustfilets zurück in den Mixtopf. Lass alles 10 Minuten bei 90°C auf Stufe 1 köcheln, bis die Soße leicht eindickt und das Fleisch durchgegart ist. Wende die Filets dabei gelegentlich.
Schritt
8
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von
8
Entferne den Rühraufsatz, nimm die Hähnchenbrustfilets heraus und serviere sie mit der Soße. Optional kannst du sie mit gehackter Petersilie bestreuen. Guten Appetit!
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