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Schokolade schmelzen, mit einem Löffel dekorativ über einige der Baisers ringeln.
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Gefrorene Himbeeren, Joghurt und Honig bzw. Ahornsirup im Mixer pürieren, bis softes, cremiges Eis entsteht. Himbeer-Joghurt-Eis, Baisers und Himbeeren in zwei Gläsern anrichten. Mit Minzezweigen garnieren.
TIPP: Anstelle von selbst gemachtem Eis ca. 200 g Frozen Joghurt (Fertigprodukt) verwenden, dazu die doppelte Menge Himbeeren. Extrafruchtig: zusätzlich 100 g Himbeeren pürieren, durchpassieren, leicht süßen, über die Eisbecher löffeln.
Schritt
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Gib die Schokolade in den Mixtopf und zerkleinere sie 5 Sekunden auf Stufe 8.
Schritt
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Erwärme die zerkleinerte Schokolade 3 Minuten bei 50°C auf Stufe 2, bis sie geschmolzen ist. Nutze dann einen Löffel, um die geschmolzene Schokolade dekorativ über einige der Minibaisers zu ringeln. Lass die Baisers zur Seite abkühlen.
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Gib die gefrorenen Himbeeren, den Sahnejoghurt und den Honig bzw. Ahornsirup in den Mixtopf. Püriere alles 30 Sekunden auf Stufe 5, bis ein softes, cremiges Eis entsteht. Bei Bedarf mit dem Spatel nach unten schieben und erneut pürieren.
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Richte das Himbeer-Joghurt-Eis zusammen mit den Baisers und den frischen oder aufgetauten Himbeeren in zwei Gläsern an.
Schritt
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Dekoriere die Gläser mit Minzezweigen und serviere sofort.
TIPP: Für eine extrafruchtige Note püriere 100 g zusätzliche Himbeeren 10 Sekunden auf Stufe 6, passiere sie durch ein feines Sieb und süße sie leicht. Löffle das Himbeerpüree über die Eisbecher.
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