Eine Schüssel mit Hummus, garniert mit Blumenkohl, Karotten, Kichererbsen, Zwiebeln und frischen Kräutern. Daneben liegen einige Stücke Fladenbrot und Gewürze. Die Präsentation ist farbenfroh und appetitlich.

Herbstliche Bowl mit Blumenkohl Variation

Name: Herbstliche Bowl mit Blumenkohl Variation
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: International
Ingredients: 1 Stk. Blumenkohl; 3 Zweige Petersilie; 3 Zweige Dill; 5 g Schnittlauch; 2 Stk. Karotten; 2 EL Gemüsebrühe-Pulver; 2 EL Sesam; 2 Stk. Knoblauchzehen; 5 EL Olivenöl; 0.5 Stk. rote Zwiebel; 2 EL Zitronensaft; 400 g Kichererbsen aus der Dose; 2 EL Sesamöl; 1 Prise Cayennepfeffer; 2 EL Ahornsirup; 1 EL Sojasauce; Salz; gemahlene Muskatnuss

45 Min Gesamt

🥳 Danke für deine Bewertung 😊 Rezept bereits bewertet

Willst du das Rezept in einem Ordner speichern?

Neue Ordner

Erfolgreich hinzugefügt

Nährwerte pro
100 g
Kalorien
123 kcal
Fett
5.6 g
Kohlenhydrate
12.4 g
Protein
4.8 g
Zucker
2.3 g

#Salate #International #Herbst #Clean Eating

Herbstliche Bowl mit Blumenkohl Variation

1 Stk. Blumenkohl
3 Zweige Petersilie
3 Zweige Dill
5 g Schnittlauch
2 Stk. Karotten
2 EL Gemüsebrühe-Pulver
2 EL Sesam
2 Stk. Knoblauchzehen
5 EL Olivenöl
0.5 Stk. rote Zwiebel
2 EL Zitronensaft
400 g Kichererbsen aus der Dose
2 EL Sesamöl
1 Prise Cayennepfeffer
2 EL Ahornsirup
1 EL Sojasauce
Salz
gemahlene Muskatnuss

Schritt 1 / von 6

Blumenkohlblätter ablösen, waschen und mit Strunk in 2–3 cm große Stücke schneiden. Blumenkohl in Röschen teilen. Kräuter abspülen und hacken. Karotten mit einer Küchenmaschine würfeln. Ein Drittel des Blumenkohls grob hobeln.

Schritt 2 / von 6

Restlichen Blumenkohl grob hacken und mit Gemüsebrühe-Pulver in einen Topf geben. Wasser zugießen, bis der Kohl bedeckt ist. Zugedeckt ca. 15 Min. weich kochen, abgießen und kurz abkühlen lassen.

Schritt 3 / von 6

Sesam in einer Pfanne ohne Fett rösten, bis er springt, dann beiseitestellen. Knoblauchzehen mit Schale in derselben Pfanne ohne Öl rösten, bis sie leicht schwarz sind. Abkühlen lassen, schälen und mit etwas Olivenöl zum Blumenkohl geben. Alles fein zerstampfen, mit Salz und Muskat abschmecken.

Schritt 4 / von 6

Ofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Zwiebel hacken, mit Zitronensaft mischen und 10 Min. ziehen lassen, damit sie milder wird.

Schritt 5 / von 6

Aus Ahornsirup, Sojasoße und restlichem Olivenöl eine Marinade anrühren. Blumenkohlblätter darin wenden und auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen. Bei 180 °C ca. 10 Min. backen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Dabei im Auge behalten, da sie leicht verbrennen können.

Schritt 6 / von 6

In der Zwischenzeit Blumenkohl, Karotten und Kichererbsen in eine große Schüssel geben. Kräuter, die vorbereitete Zwiebel und den gerösteten Sesam hinzufügen. Mit Sesamöl, Cayennepfeffer, restlichem Ahornsirup und Salz würzen und alles gut vermengen. Zum Servieren das Blumenkohlpüree auf Tellern verstreichen, den Salat darauf anrichten und mit den knusprigen Blätterchips garnieren.

Zutaten

Personen

1 Stk.

Blumenkohl

3 Zweige

Petersilie

3 Zweige

Dill

5 g

Schnittlauch

2 Stk.

Karotten

2 EL

Gemüsebrühe-Pulver

2 EL

Sesam

2 Stk.

Knoblauchzehen

5 EL

Olivenöl

0.5 Stk.

rote Zwiebel

2 EL

Zitronensaft

400 g

Kichererbsen aus der Dose

2 EL

Sesamöl

1 Prise

Cayennepfeffer

2 EL

Ahornsirup

1 EL

Sojasauce

Salz

gemahlene Muskatnuss

Zur Einkaufsliste hinzufügen

Hinzugefügt - Zur Liste

Zubereitung

Schritt 1 / von 6

Schritt 2 / von 6

Schritt 3 / von 6

Schritt 4 / von 6

Ofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Zwiebel hacken, mit Zitronensaft mischen und 10 Min. ziehen lassen, damit sie milder wird.

Schritt 5 / von 6

Schritt 6 / von 6

Rezept bewerten

Auf einer Skala von 1 Stern (sehr schlecht) bis 5 Sterne (sehr gut), wie würdest du dieses Rezept bewerten? 🤌🏻

Abbrechen Bewertung abgeben

Küchen- Helfer

Alle Produkte

keine Küchenhilfe gefunden

Mehr Küchenhelfer

Nach Gericht

Thema

Ernährungsform

Länderküche

Alle Rezepte

Nach Gericht

Thema

Ernährungsform

Länderküche

Herbstliche Bowl mit Blumenkohl Variation

Zutaten

Zubereitung

Schritt 1 / von 6

Schritt 2 / von 6

Schritt 3 / von 6

Schritt 4 / von 6

Schritt 5 / von 6

Schritt 6 / von 6

Küchen- Helfer

Ähnliche Rezepte

Fehler

Nach Gericht

Thema

Ernährungsform

Länderküche

Alle Rezepte

Nach Gericht

Thema

Ernährungsform

Länderküche

Rezept bewerten

Du verlässt Kochgourmet

Einloggen

Noch keinen Account?

Rezepte direkt ins Postfach

Werde Teil der besten Community

Fehler