Ein Schalenrand voller geflochtener Osterbrötchen, die mit Puderzucker bestäubt sind. Umgeben von bunten, gefärbten Eiern und kleinen weißen Blumen, vermittelt das Bild eine festliche Frühlingsstimmung.

Hefe Hasen

Name: Hefe Hasen
Prep time: 75 min
Cook time: 20 min
Yield: 8
Ingredients: 230 ml Milch; 100 g Butter; 500 g Weizenmehl (Type 405); 80 g Zucker; 1 Pkg. Vanillezucker; 1 Prise Salz; 1 Pkg. Trockenhefe; 2 Stk. Ei; Zum Bestreichen & Dekorieren:; 1 Stk. Ei; Etwas Hagelzucker; Etwas Mehl zum Arbeiten

75 Min Gesamt

20 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
320 kcal
Fett
12 g
Kohlenhydrate
46 g
Protein
8 g
Zucker
10 g

#Gebäck #Ostern

Hefe Hasen

230 ml Milch
100 g Butter
500 g Weizenmehl (Type 405)
80 g Zucker
1 Pkg. Vanillezucker
1 Prise Salz
1 Pkg. Trockenhefe
2 Stk. Ei
Zum Bestreichen & Dekorieren:
1 Stk. Ei
Etwas Hagelzucker
Etwas Mehl zum Arbeiten

Schritt 1 / von 5

Milch mit Butter in einem Topf lauwarm erwärmen. Mehl, Zucker, Vanillezucker, Salz und Hefe in einer Rührschüssel mischen. Milch-Butter-Mischung und 1 Ei zugeben. Mit Knethaken 5 Minuten zu einem glatten Hefeteig verkneten. Zugedeckt 45 Minuten ruhen lassen.

Schritt 2 / von 5

Hefeteig in 8 gleich große Stücke teilen. Von jedem Stück ein walnussgroßes Stück abnehmen für den „Hasen-Puschel“. Die großen Stücke zu ca. 30 cm langen Strängen rollen, Enden leicht spitz formen. Die kleinen Stücke zu Kugeln formen.

Schritt 3 / von 5

Jeden Strang zu einem „U“ legen. Teig-Enden ineinander verkordeln, unten ein Loch freilassen (für den Körper), Enden bilden die Ohren. Teigkugeln in die Löcher legen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. 15 Minuten ruhen lassen.

Schritt 4 / von 5

Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen. Ei verquirlen und Hasen rundherum bestreichen. „Hasen-Puschel“ mit Hagelzucker bestreuen. Ca. 15 Minuten goldbraun backen.

Schritt 5 / von 5

Lauwarm genießen. Optional „Hasen-Puschel“ mit Zuckerguss und bunten Zuckerstreuseln verzieren.

Zutaten

Personen

230 ml

Milch

100 g

Butter

500 g

Weizenmehl (Type 405)

80 g

Zucker

1 Pkg.

Vanillezucker

1 Prise

Salz

1 Pkg.

Trockenhefe

2 Stk.

Zum Bestreichen & Dekorieren:

1 Stk.

Etwas Hagelzucker

Etwas Mehl zum Arbeiten

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Zubereitung

Schritt 1 / von 5

Schritt 2 / von 5

Schritt 3 / von 5

Schritt 4 / von 5

Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen. Ei verquirlen und Hasen rundherum bestreichen. „Hasen-Puschel“ mit Hagelzucker bestreuen. Ca. 15 Minuten goldbraun backen.

Schritt 5 / von 5

Lauwarm genießen. Optional „Hasen-Puschel“ mit Zuckerguss und bunten Zuckerstreuseln verzieren.

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Schritt 4 / von 5

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