Eine Auflaufform mit vielen gefüllten Fleischbällen in Tomatensauce. Einige Fleischbälle sind angeschnitten, sodass die geschmolzene Füllung sichtbar ist. Frische Kräuter sind als Garnierung hinzugefügt.

Hackbällchen mit Käsefüllung und Paprikasauce

Name: Hackbällchen mit Käsefüllung und Paprikasauce
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Stk. Brötchen (vom Vortag); 150 g Schafkäse oder Bergkäse (nach Belieben); 1 Prise Muskatnuss; 1 Stk. Zwiebel; mittelgroß; 1 TL Paprikapulver; edelsüß; 6 EL Pflanzenöl; 3 EL Sahne; 150 ml Gemüsebrühe (Instant); 1 Prise Salz; 1 Bund Petersilie; 2 Stk. Paprikaschoten; rot (600 g); 1 Stk. Ei; 500 g Rinderhackfleisch; 1 Prise Pfeffer; 6 Stk. Salatblätter

35 Min Gesamt

20 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
250 kcal
Fett
15 g
Kohlenhydrate
10 g
Protein
20 g
Zucker
2 g

#Fleisch #High Protein

Hackbällchen mit Käsefüllung und Paprikasauce

1 Stk. Brötchen (vom Vortag)
150 g Schafkäse oder Bergkäse (nach Belieben)
1 Prise Muskatnuss
1 Stk. Zwiebel, mittelgroß
1 TL Paprikapulver, edelsüß
6 EL Pflanzenöl
3 EL Sahne
150 ml Gemüsebrühe (Instant)
1 Prise Salz
1 Bund Petersilie
2 Stk. Paprikaschoten, rot (600 g)
1 Stk. Ei
500 g Rinderhackfleisch
1 Prise Pfeffer
6 Stk. Salatblätter

Schritt 1/ Schritt 3

Brötchen in warmem Wasser einweichen. Paprika halbieren, putzen und mit dem Sparschäler die Haut abziehen. Paprika waschen und grob würfeln. Zwiebel abziehen und anschließend fein würfeln.

Schritt 2/ Schritt 3

Die Hälfte der Zwiebel in 1 EL Öl anschwitzen. Paprika dazugeben und andünsten. Brühe zugießen, 12 Minuten garen und salzen. Paprika pürieren, 1 TL Paprikapulver und 3 EL Sahne zugeben. Petersilienblättchen hacken. Weichkäse 1 cm groß würfeln. Zwiebel und Petersilie in 1 EL Öl dünsten. Brötchen ausdrücken und in eine Schüssel geben. Hackfleisch zugeben, Ei und Zwiebel-Petersilien-Mischung zugeben, salzen, pfeffern, mit Muskat würzen und alles gut verkneten.

Schritt 3/ Schritt 3

Daraus mit angefeuchteten Händen Bällchen (Durchmesser 5 cm) formen. Dabei in die Mitte je 1 kleines Stück Schafkäse oder Bergkäse geben. In etwas Öl ca. 15 Minuten sanft braten. Frikadellen mit Paprikasoße und Salatblättern anrichten.

Zutaten

Personen

1 Stk.

Brötchen (vom Vortag)

150 g

Schafkäse oder Bergkäse (nach Belieben)

1 Prise

Muskatnuss

1 Stk.

Zwiebel, mittelgroß

1 TL

Paprikapulver, edelsüß

6 EL

Pflanzenöl

3 EL

Sahne

150 ml

Gemüsebrühe (Instant)

1 Prise

Salz

1 Bund

Petersilie

2 Stk.

Paprikaschoten, rot (600 g)

1 Stk.

500 g

Rinderhackfleisch

1 Prise

Pfeffer

6 Stk.

Salatblätter

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Zubereitung

Schritt 1/ von 3

Brötchen in warmem Wasser einweichen. Paprika halbieren, putzen und mit dem Sparschäler die Haut abziehen. Paprika waschen und grob würfeln. Zwiebel abziehen und anschließend fein würfeln.