Ein Teller mit dampfend heißen Dumplings, garniert mit Sesam und Frühlingszwiebeln. Daneben befindet sich eine kleine Schale mit dunkler Sojasauce. Zwei Essstäbchen liegen auf der Seite des Tellers. Die Dumplings sind goldbraun und haben eine appetitliche Form.

Gyoza

Name: Gyoza
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Japanisch
Ingredients: 1 EL geriebener Ingwer; 3 EL Sojasauce; 1 TL Sesamöl; 1 TL Zucker; 0.5 TL Salz; 1 Pkg. Gyoza Teigblätter; 1 EL Pflanzenöl; 250 g Hackfleisch; 1 Stk. kleine Zwiebel; 1 Stk. Knoblauchzehe; 100 g Weißkohl

25 Min Gesamt

15 Min Arbeit

🥳 Danke für deine Bewertung 😊 Rezept bereits bewertet

Nährwerte pro
100 g
Kalorien
250 kcal
Fett
15 g
Kohlenhydrate
15 g
Protein
12 g
Zucker
2 g

#Fleisch #Japanisch

Gyoza

1 EL geriebener Ingwer
3 EL Sojasauce
1 TL Sesamöl
1 TL Zucker
0.5 TL Salz
1 Pkg. Gyoza Teigblätter
1 EL Pflanzenöl
250 g Hackfleisch
1 Stk. kleine Zwiebel
1 Stk. Knoblauchzehe
100 g Weißkohl

Schritt 1/ Schritt 4

Den Weißkohl fein hacken und mit Salz bestreuen. 10 Minuten ruhen lassen und dann das überschüssige Wasser ausdrücken.

Schritt 2/ Schritt 4

Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. In einer Pfanne das Sesamöl erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind.

Schritt 3/ Schritt 4

Das Hackfleisch hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis es gar ist. Den Ingwer, Zucker, Sojasauce und den gehackten Kohl unterrühren und für 2-3 Minuten mitbraten. Die Mischung abkühlen lassen.

Schritt 4/ Schritt 4

Ein Gyoza-Teigblatt nehmen, einen kleinen Löffel der Füllung in die Mitte geben und den Rand mit etwas Wasser befeuchten. Das Teigblatt zu einer Halbmondform falten und die Ränder gut andrücken. In einer Pfanne etwas Pflanzenöl erhitzen und die Gyoza darin anbraten, bis die Unterseite goldbraun ist. Ein wenig Wasser in die Pfanne gießen (ca. 50 ml) und einen Deckel auflegen, damit die Gyoza für 5-7 Minuten dämpfen können, bis sie durchgegart sind. Die Gyoza aus der Pfanne nehmen und servieren.

Zutaten

Personen

1 EL

geriebener Ingwer

3 EL

Sojasauce

1 TL

Sesamöl

1 TL

Zucker

0.5 TL

Salz

1 Pkg.

Gyoza Teigblätter

1 EL

Pflanzenöl

250 g

Hackfleisch

1 Stk.

kleine Zwiebel

1 Stk.

Knoblauchzehe

100 g

Weißkohl

Zur Einkaufsliste hinzufügen

Hinzugefügt - Zur Liste

Zubereitung

Schritt 1/ von 4

Den Weißkohl fein hacken und mit Salz bestreuen. 10 Minuten ruhen lassen und dann das überschüssige Wasser ausdrücken.

Schritt 2/ von 4

Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. In einer Pfanne das Sesamöl erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind.