Ein Teller mit rituell gefüllten Teigtaschen, garniert mit Sesam und Frühlingszwiebeln. Daneben liegt ein kleiner Schälchen mit roter Dipsauce. Im Hintergrund steht ein Glas mit Getränk und ein Topf mit Pflanzen.

Gunmandu

Name: Gunmandu
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Koreanisch
Ingredients: 200 g Hackfleisch; 1 Stk. Karotte; 2 Stg Frühlingszwiebeln; 1 Briefchen Teigblätter für Mandu; 1 TL Sojasauce; 1 TL Sesamöl; 1 TL Zucker

30 Min Gesamt

15 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
250 kcal
Fett
15 g
Kohlenhydrate
15 g
Protein
14 g
Zucker
2 g

#Gemüse & Obst #Koreanisch #Vegetarisch

Gunmandu

200 g Hackfleisch
1 Stk. Karotte
2 Stg Frühlingszwiebeln
1 Briefchen Teigblätter für Mandu
1 TL Sojasauce
1 TL Sesamöl
1 TL Zucker

Schritt 1/ Schritt 3

Die Karotte schälen und in feine Würfel schneiden. Die Frühlingszwiebeln waschen und in dünne Ringe schneiden. Das Hackfleisch in eine Schüssel geben und mit den Karottenwürfeln, Frühlingszwiebeln, Sojasauce, Sesamöl und Zucker vermengen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.

Schritt 2/ Schritt 3

Jeweils ein Teigblatt auf die Handfläche legen, etwa einen Teelöffel der Füllung in die Mitte geben und die Ränder mit etwas Wasser befeuchten. Die Teigblätter zu Halbkreisen falten und die Ränder fest zusammendrücken, dabei nach Wunsch in Falten legen, um sie zu verschließen.

Schritt 3/ Schritt 3

Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Mandu darin bei mittlerer Hitze goldbraun anbraten. Dann einen kleinen Schuss Wasser in die Pfanne geben, einen Deckel aufsetzen und die Teigtaschen etwa 3–4 Minuten dämpfen, bis die Füllung durchgegart ist. Anschließend ohne Deckel braten, bis sie knusprig sind.