Eine Schüssel mit einer herzhaften Suppe auf einem Holzbrett. Die Suppe enthält Bohnen, Mais und Grünkohl. Rote getrocknete Chilischoten liegen neben der Schüssel. Ein Löffel aus Metall ist ebenfalls sichtbar.

Grünkohl-Suppe mit Mais und Kidneybohnen

Name: Grünkohl-Suppe mit Mais und Kidneybohnen
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Türkisch
Ingredients: 2 Stk. Knoblauchzehen; 2 Stk. mittelgroße Kartoffeln; 1 Stk. Karotte; 1 Stk. Selleriestange; 1 l Gemüsebrühe oder Hühnerbrühe; 1 TL Thymian; 1 TL Paprika; 1 Stk. Lorbeerblatt; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Salz und Pfeffer; 1 Bund Grünkohl; 1 Tasse Maiskörner; 1 Dose Kidneybohnen; 1 Stk. mittelgroße Zwiebel

45 Min Gesamt

15 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 ml
Kalorien
68 kcal
Fett
1.2 g
Kohlenhydrate
12.4 g
Protein
2.6 g
Zucker
1.8 g

#Suppen #Türkisch #Herbst #Vegetarisch

Grünkohl-Suppe mit Mais und Kidneybohnen

2 Stk. Knoblauchzehen
2 Stk. mittelgroße Kartoffeln
1 Stk. Karotte
1 Stk. Selleriestange
1 l Gemüsebrühe oder Hühnerbrühe
1 TL Thymian
1 TL Paprika
1 Stk. Lorbeerblatt
2 EL Olivenöl
1 Prise Salz und Pfeffer
1 Bund Grünkohl
1 Tasse Maiskörner
1 Dose Kidneybohnen
1 Stk. mittelgroße Zwiebel

Schritt 1/ Schritt 4

Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Füge die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und brate sie für etwa 5 Minuten, bis sie weich und duftend sind.

Schritt 2/ Schritt 4

Schneide die Kartoffeln, Karotten und Sellerie und gib sie in den Topf. Brate alles für 5-7 Minuten an, dabei gelegentlich umrühren.

Schritt 3/ Schritt 4

Gieße die Gemüsebrühe dazu und füge Thymian, Paprika, Lorbeerblatt sowie eine Prise Salz und Pfeffer hinzu. Bring die Mischung zum Kochen, reduziere dann die Hitze und lasse sie 15-20 Minuten köcheln, bis das Gemüse weich ist.

Schritt 4/ Schritt 4

Schneide den Grünkohl und gib ihn zusammen mit dem Mais und den Kidneybohnen in den Topf. Lasse die Suppe für weitere 10-15 Minuten köcheln, bis der Grünkohl zart und die Aromen gut durchgezogen sind.
Schmecke die Suppe ab und passe die Gewürze nach Belieben mit Salz und Pfeffer an. Entferne das Lorbeerblatt vor dem Servieren.
Heiß servieren und genießen!

Zutaten

Personen

2 Stk.

Knoblauchzehen

2 Stk.

mittelgroße Kartoffeln

1 Stk.

Karotte

1 Stk.

Selleriestange

1 l

Gemüsebrühe oder Hühnerbrühe

1 TL

Thymian

1 TL

Paprika

1 Stk.

Lorbeerblatt

2 EL

Olivenöl

1 Prise

Salz und Pfeffer

1 Bund

Grünkohl

1 Tasse

Maiskörner

1 Dose

Kidneybohnen

1 Stk.

mittelgroße Zwiebel

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Zubereitung

Schritt 1/ von 4

Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Füge die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und brate sie für etwa 5 Minuten, bis sie weich und duftend sind.

Schritt 2/ von 4

Schneide die Kartoffeln, Karotten und Sellerie und gib sie in den Topf. Brate alles für 5-7 Minuten an, dabei gelegentlich umrühren.

Schritt 3/ von 4

Schritt 4/ von 4

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