Ein schön dekorierter Teller mit gebratenem Fisch, garniert mit frischen Tomaten, Kräutern und einer aromatischen Sauce. Neben dem Hauptgericht stehen weitere Teller mit ähnlichem Essen, und im Hintergrund sind Gläser mit einem Getränk sichtbar.

Griechischer Tomaten-Fisch-Auflauf

Name: Griechischer Tomaten-Fisch-Auflauf
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Griechisch
Ingredients: 20 g Butter; 4 EL Semmelbrösel; 1 Bund Petersilie; glatt; 1 l Weißwein; trocken; 3 Stk. Lorbeerblätter; 1 Prise Zucker; 4 EL Olivenöl; 500 g Tomaten; 2 Stk. Knoblauchzehen; 1 Bund Frühlingszwiebeln; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Stk. Zitrone; 4 Stk. Rotbarsch- oder Seelachsfilets

40 Min Gesamt

20 Min Arbeit

🥳 Danke für deine Bewertung 😊 Rezept bereits bewertet

Nährwerte pro
100 g
Kalorien
105 kcal
Fett
3.5 g
Kohlenhydrate
4.5 g
Protein
12.5 g
Zucker
1.2 g

#Auflauf #Griechisch #Winter #Pescetarier

Griechischer Tomaten-Fisch-Auflauf

20 g Butter
4 EL Semmelbrösel
1 Bund Petersilie, glatt
1 l Weißwein, trocken
3 Stk. Lorbeerblätter
1 Prise Zucker
4 EL Olivenöl
500 g Tomaten
2 Stk. Knoblauchzehen
1 Bund Frühlingszwiebeln
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
1 Stk. Zitrone
4 Stk. Rotbarsch- oder Seelachsfilets

Schritt 1/ Schritt 4

Fischfilets säubern, d.h. unter fließendem kaltem Wasser abspülen, mit Zitronensaft säuern und 5 Minuten einwirken lassen, anschließend salzen. Die Fischfilets in eine gefettete Auflaufform legen und mit Pfeffer würzen.

Schritt 2/ Schritt 4

Frühlingszwiebeln putzen, waschen und mit dem unteren zarten Grün kleinschneiden. Knoblauchzehen pellen und fein hacken. Tomaten kreuzweise einritzen, kurz in kochendes Wasser tauchen und häuten. 2 Tomaten beiseitelegen, die übrigen vierteln, entkernen und klein schneiden und dabei die Stielansätze entfernen.

Schritt 3/ Schritt 4

Olivenöl erhitzen, Frühlingszwiebeln und Knoblauch andünsten, Tomaten, Zucker und Lorbeerblätter dazugeben. Wein angießen und 5 Minuten im offenen Topf langsam kochen lassen und abschließend mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 4/ Schritt 4

Gehackte Petersilie unterrühren, die Soße auf dem Fisch verteilen und mit Semmelbrösel überstreuen. Die restlichen 2 Tomaten in Scheiben schneiden und auf den Fisch legen. Die Butter in Flöckchen daraufsetzen und den Auflauf im Backofen bei 200–220 °C ca. 40 bis 45 Minuten garen.

Zutaten

Personen

20 g

Butter

4 EL

Semmelbrösel

1 Bund

Petersilie, glatt

1 l

Weißwein, trocken

3 Stk.

Lorbeerblätter

1 Prise

Zucker

4 EL

Olivenöl

500 g

Tomaten

2 Stk.

Knoblauchzehen

1 Bund

Frühlingszwiebeln

1 Prise

Pfeffer

1 Prise

Salz

1 Stk.

Zitrone

4 Stk.

Rotbarsch- oder Seelachsfilets

Zur Einkaufsliste hinzufügen

Hinzugefügt - Zur Liste

Zubereitung

Schritt 1/ von 4

Schritt 2/ von 4

Schritt 3/ von 4

Schritt 4/ von 4

Rezept bewerten

Auf einer Skala von 1 Stern (sehr schlecht) bis 5 Sterne (sehr gut), wie würdest du dieses Rezept bewerten? 🤌🏻

Abbrechen Bewertung abgeben

Küchen- Helfer

Alle Produkte

keine Küchenhilfe gefunden

Mehr Küchenhelfer

Nach Gericht

Thema

Ernährungsform

Länderküche

Länderküche

Griechischer Tomaten-Fisch-Auflauf

Zutaten

Zubereitung

Schritt 1/ von 4

Schritt 2/ von 4

Schritt 3/ von 4

Schritt 4/ von 4

Küchen- Helfer

Ähnliche Rezepte

Fehler

Nach Gericht

Thema

Ernährungsform

Länderküche

Länderküche

Rezept bewerten

Du verlässt Kochgourmet

Einloggen

Noch keinen Account?

Rezepte direkt ins Postfach

Werde Teil der besten Community

Fehler