Schritt
1/
von
2
Kartoffeln mit Wasser und Salz etwa 20 Min. kochen, abgießen und durch die Kartoffelpresse drücken. Zwiebel, Knoblauchzehe und Petersilie fein hacken.
Schritt
2/
von
2
Eigelb, Butter, Zwiebel, Knoblauch, Zitronenschale und -saft, Joghurt und Petersilie nach und nach unter die Kartoffelmasse schlagen. Kartoffelcreme mit Salz abschmecken. Mit Oliven garniert servieren.
Schritt
1/
von
9
Gib 500g geschälte Kartoffeln in den Mixtopf. Füge 500g Wasser und eine Prise Salz hinzu. Koche die Kartoffeln für 20 Minuten bei 100°C auf Stufe 1.
Schritt
2/
von
9
Während die Kartoffeln kochen, bereite die anderen Zutaten vor. Schäle die Zwiebel und den Knoblauch und wasche die Petersilie.
Schritt
3/
von
9
Gieße nach Ablauf der Kochzeit die Kartoffeln durch das Garkörbchen ab und fange das Kochwasser auf. Setze den leeren Mixtopf wieder ein.
Schritt
4/
von
9
Gib die abgetropften Kartoffeln zurück in den Mixtopf. Püriere sie für 15 Sekunden auf Stufe 4. Schiebe die Masse mit dem Spatel nach unten.
Schritt
5/
von
9
Füge 50g Butter, 2 Eigelb, die abgeriebene Schale und den Saft einer Zitrone, 150g Sahnejoghurt sowie eine Prise Salz hinzu. Mixe alles für 30 Sekunden auf Stufe 3, bis eine homogene Masse entsteht. Schiebe zwischendurch die Masse mit dem Spatel nach unten.
Schritt
6/
von
9
Gib die Zwiebel, die Knoblauchzehe und den Zweig Petersilie in den Mixtopf. Hacke alles 5 Sekunden auf Stufe 5.
Schritt
7/
von
9
Schiebe die gehackte Mischung mit dem Spatel nach unten und mische sie für weitere 10 Sekunden auf Stufe 3 unter die Kartoffelmasse.
Schritt
8/
von
9
Schmecke die Kartoffelcreme mit Salz ab.
Schritt
9/
von
9
Gib die Kartoffelcreme in eine Schüssel und garniere sie mit 100g schwarzen Oliven. Serviere die Creme frisch.
Hinzugefügt - Zur Liste 
