Ein gefülltes Auflaufform mit goldbraun gebackenen Kartoffelscheiben, garniert mit frischer Kräuter. Der Rand ist leicht angebräunt und die Oberfläche hat eine knusprige Schicht. Der Hintergrund ist unscharf und zeigt eine einfache Küchenumgebung.

Gemüse mit Mozzarella überbacken

Name: Gemüse mit Mozzarella überbacken
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Fenchelknollen; 250 g Champignons; 4 Karotten; 250 g Brokkoli; 1 Kohlrabi; 250 g gekochte Kartoffeln; 200 g Mozzarella; Olivenöl; 0.5 glatter Petersilie; 2 Knoblauchzehen

30 Min Gesamt

🥳 Danke für deine Bewertung 😊 Rezept bereits bewertet

Nährwerte pro
100 g
Kalorien
52 kcal
Fett
0.6 g
Kohlenhydrate
7.8 g
Protein
3.1 g
Zucker
1.9 g

#Auflauf #Vegetarisch

Gemüse mit Mozzarella überbacken

2 Fenchelknollen
250 g Champignons
4 Karotten
250 g Brokkoli
1 Kohlrabi
250 g gekochte Kartoffeln
200 g Mozzarella
Olivenöl
0.5 glatter Petersilie
2 Knoblauchzehen

Schritt 1/ Schritt 5

Gemüse waschen und putzen. Fenchel, Kohlrabi und Champignons in Scheiben schneiden, Karotten - in dünne Stifte scheiden und Brokkoli in Röschen teilen. Petersilie waschen, trocknen und die Blätter grob hacken.

Schritt 2/ Schritt 5

Gekochte Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und in einer gefetteten Auflaufform verteilen.

Schritt 3/ Schritt 5

Das Gemüse mit Pfeffer und Salz würzen, und auf die Kartoffeln verteilen, mit Alufolie bedecken und im vorgeheiztem Backofen bei 180°C ca. 20 Minuten backen.

Schritt 4/ Schritt 5

Die Auflaufform aus dem Backofen nehmen, das Gemüse mit Mozzarella bestreuen und noch einmal für cca. 15 Minuten in den Backofen stellen bis die Mozzarella eine leicht bräunliche Farbe bekommt.

Schritt 5/ Schritt 5

Den fertigen Auflauf mit gehackten Petersilie garnieren und sofort servieren.

Zutaten

Personen

Fenchelknollen

250 g

Champignons

Karotten

250 g

Brokkoli

Kohlrabi

250 g

gekochte Kartoffeln

200 g

Mozzarella

Olivenöl

0.5

glatter Petersilie

Knoblauchzehen

Zur Einkaufsliste hinzufügen

Hinzugefügt - Zur Liste

Zubereitung

Schritt 1/ von 5

Schritt 2/ von 5

Gekochte Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und in einer gefetteten Auflaufform verteilen.

Schritt 3/ von 5

Das Gemüse mit Pfeffer und Salz würzen, und auf die Kartoffeln verteilen, mit Alufolie bedecken und im vorgeheiztem Backofen bei 180°C ca. 20 Minuten backen.

Schritt 4/ von 5

Die Auflaufform aus dem Backofen nehmen, das Gemüse mit Mozzarella bestreuen und noch einmal für cca. 15 Minuten in den Backofen stellen bis die Mozzarella eine leicht bräunliche Farbe bekommt.