Ein rustikaler Holzteller mit gegrilltem Fisch und gebratenen Kartoffeln. Auf dem Fisch liegen Zitronenscheiben und frischer Dill. Daneben befinden sich zwei kleine Schalen mit Kräuterbutter. Der Hintergrund zeigt eine hell erleuchtete, natürliche Umgebung.

Gegrillte Forelle mit Bratkartoffeln

Name: Gegrillte Forelle mit Bratkartoffeln
Prep time: 90 min
Cook time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: Griechisch
Ingredients: 4 frische; bratfertige Forellen; 1 kg festkochende Kartoffeln; 0.5 Bund Dill; 1 Zweig Rosmarin; 0.5 Bund glatte Petersilie; 1 unbehandelte Zitrone; 40 g Butter; 2 EL Olivenöl; 4 Lorbeerblätter; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

90 Min Gesamt

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
105 kcal
Fett
2.3 g
Kohlenhydrate
8.1 g
Protein
10.2 g
Zucker
0.7 g

#Grillen #Griechisch #Pescetarier

Gegrillte Forelle mit Bratkartoffeln

4 frische, bratfertige Forellen
1 kg festkochende Kartoffeln
0.5 Bund Dill
1 Zweig Rosmarin
0.5 Bund glatte Petersilie
1 unbehandelte Zitrone
40 g Butter
2 EL Olivenöl
4 Lorbeerblätter
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Schritt 1/ Schritt 5

Die Kartoffeln mit Schale weichkochen, etwas auskühlen lassen, schälen und in Scheiben schneiden. Rosmarin waschen, die Nadeln abzupfen und fein hacken. Die Kartoffeln auf eine Alugrillschale legen und mit etwas Olivenöl bepinseln. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Rosmarin bestreuen.

Schritt 2/ Schritt 5

Die Zitrone waschen, abreiben und in Scheiben schneiden. Dill und Petersilie waschen und trocknen.

Schritt 3/ Schritt 5

Die Forelle waschen, trockentupfen, mit Salz, Pfeffer und dem Zitronenabrieb gut einreiben. In die Bauchhöhle jeder Forelle je einen Zweig Dill, Petersilie, eine Zitronenscheibe und ein Lorbeerblatt legen. Die Forelle mit Butter bestreichen und in die Fischzange klemmen.

Schritt 4/ Schritt 5

Die Kartoffeln auf dem vorgeheizten Grill garen, bis die Kartoffeln außen knusprig und innen noch weich sind. Dann warmstellen.

Schritt 5/ Schritt 5

Die Forellen von beiden Seiten ca. 5 Minuten grillen. Anschließend mit den Kartoffeln servieren.

Zutaten

Personen

frische, bratfertige Forellen

1 kg

festkochende Kartoffeln

0.5 Bund

Dill

1 Zweig

Rosmarin

0.5 Bund

glatte Petersilie

unbehandelte Zitrone

40 g

Butter

2 EL

Olivenöl

Lorbeerblätter

1 Prise

Salz

1 Prise

Pfeffer

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Zubereitung

Schritt 1/ von 5

Schritt 2/ von 5

Die Zitrone waschen, abreiben und in Scheiben schneiden. Dill und Petersilie waschen und trocknen.

Schritt 3/ von 5

Schritt 4/ von 5

Die Kartoffeln auf dem vorgeheizten Grill garen, bis die Kartoffeln außen knusprig und innen noch weich sind. Dann warmstellen.

Schritt 5/ von 5

Die Forellen von beiden Seiten ca. 5 Minuten grillen. Anschließend mit den Kartoffeln servieren.

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