Ein rustikales Gericht in einer Auflaufform: Gefüllte, gebackene Tomaten mit einer Mischung aus Zwiebeln, Kräutern und Oliven. Daneben liegen frische Zitronen und eine Schale mit grünen Oliven. Der Hintergrund ist hell und schlicht, um das Essen hervorzuheben.

Gefüllte Tomaten mit Sardellen

Name: Gefüllte Tomaten mit Sardellen
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Spanisch
Ingredients: 50 g Sardellen; 50 g Oliven; 1 Knoblauchzehe; 4 Tomaten; 2 EL Kapern; 1 Zitrone; 0.5 Bund Schnittlauch oder Petersilie; 4 EL Semmelbrösel; 2 Zwiebeln; 4 EL geriebener Hartkäse; etwas Öl oder Olivenöl; Salz; Pfeffer; Fett oder Öl für die Form

60 Min Gesamt

30 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
210 kcal
Fett
12 g
Kohlenhydrate
15 g
Protein
10 g
Zucker
2 g

#Fisch #Spanisch #Pescetarier

Gefüllte Tomaten mit Sardellen

50 g Sardellen
50 g Oliven
1 Knoblauchzehe
4 Tomaten
2 EL Kapern
1 Zitrone
0.5 Bund Schnittlauch oder Petersilie
4 EL Semmelbrösel
2 Zwiebeln
4 EL geriebener Hartkäse
etwas Öl oder Olivenöl
Salz
Pfeffer
Fett oder Öl für die Form

Schritt 1/ Schritt 3

Den gewaschenen Tomaten je einen Deckel abschneiden. Die Tomaten aushöhlen, entkernen und innen etwas salzen. Das ausgehöhlte Fruchtfleisch fein hacken. Zitronensaft pressen und Sardellen damit beträufeln. Sardellen in kleine Stücke schneiden.

Schritt 2/ Schritt 3

Schwarze Oliven entsteinen. Oliven, Knoblauch, Schnittlauch oder Petersilie und Zwiebeln fein hacken. Die gehackten Zwiebeln glasig anschwitzen, die restlichen Zutaten hinzufügen. Fruchtfleisch und Sardellen untermischen, köcheln lassen. Kapern und Oliven nach Geschmack zugeben, kurz aufkochen, angeröstete Semmelbrösel mit dem geriebenen Hartkäse vermischen, eine Hälfte unterheben. Die zweite Hälfte davon unter die Füllung mischen.

Schritt 3/ Schritt 3

Die gefüllten Tomaten in eine eingefettete Form oder Backblech setzen, Hartkäse und Semmelbrösel darüber streuen, mit Öl beträufeln, bei ca. 170°C etwa 25 bis 30 Minuten backen.

Zutaten

Personen

50 g

Sardellen

50 g

Oliven

Knoblauchzehe

Tomaten

2 EL

Kapern

Zitrone

0.5 Bund

Schnittlauch oder Petersilie

4 EL

Semmelbrösel

Zwiebeln

4 EL

geriebener Hartkäse

etwas Öl oder Olivenöl

Salz

Pfeffer

Fett oder Öl für die Form

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Zubereitung

Schritt 1/ von 3

Schritt 2/ von 3

Schritt 3/ von 3

Die gefüllten Tomaten in eine eingefettete Form oder Backblech setzen, Hartkäse und Semmelbrösel darüber streuen, mit Öl beträufeln, bei ca. 170°C etwa 25 bis 30 Minuten backen.