Ein weißes Backdish mit gefüllten, bunten Paprika (rot und gelb), die mit einer goldbraunen Füllung überbacken sind. Die Paprika liegen in einer würzigen Soße, garniert mit frischen, gehackten Frühlingszwiebeln.

Gefüllte Paprika mit Hackfleisch

Name: Gefüllte Paprika mit Hackfleisch
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: International
Ingredients: 3 Stk. Paprikaschoten rote; 500 g Hackfleisch; 2 Stk. Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 10 g Majoran; 10 g Petersilie; 50 g Pinienkerne; 1 EL Senf; 1 Stk. Ei; 70 g Semmelbrösel; 1 EL Tomatenmark; 150 ml Rotwein; 2 TL Paprikapulver; 200 g Basmati-Reis; 250 ml Gemüsebrühe; Salz und Pfeffer

60 Min Gesamt

30 Min Arbeit

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4.8

Nährwerte pro
100 g
Kalorien
125 kcal
Fett
5.2 g
Kohlenhydrate
9.8 g
Protein
7.6 g
Zucker
1.2 g

#Fleisch #International #Party #High Protein

Gefüllte Paprika mit Hackfleisch

3 Stk. Paprikaschoten rote
500 g Hackfleisch
2 Stk. Zwiebel
2 Knoblauchzehen
10 g Majoran
10 g Petersilie
50 g Pinienkerne
1 EL Senf
1 Stk. Ei
70 g Semmelbrösel
1 EL Tomatenmark
150 ml Rotwein
2 TL Paprikapulver
200 g Basmati-Reis
250 ml Gemüsebrühe
Salz und Pfeffer

Schritt 1 / von 6

Die Zwiebeln und den Knoblauch fein würfeln, anschließend Majoran sowie Petersilie hacken. Die Paprikaschoten längs halbieren und mithilfe eines Löffels das Kerngehäuse entfernen. Den Backofen auf 160 °C vorheizen.

Schritt 2 / von 6

In einer großen Schüssel das Hackfleisch mit der Hälfte der Zwiebelwürfel vermengen. Dann Knoblauch, Pinienkerne, Senf, Ei, gehackte Kräuter und Semmelbrösel untermengen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.

Schritt 3 / von 6

Die vorbereiteten Paprikahälften mit der Hackfleischmischung füllen. In einem Bräter oder einer ofenfesten Pfanne rundum 2–3 Minuten scharf anbraten, dann herausnehmen.

Schritt 4 / von 6

Nun die restlichen Zwiebeln im verbliebenen Bratfett goldbraun anbraten, das Tomatenmark einrühren, mit Rotwein ablöschen und etwas einkochen lassen. Die Paprikaschoten zurück in die Pfanne setzen, mit Gemüsebrühe aufgießen und alles für etwa 30 Minuten im Ofen garen.

Schritt 5 / von 6

Währenddessen den Basmati-Reis in einem Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis er gar ist.

Schritt 6 / von 6

Sobald die Paprika weich sind, aus dem Ofen nehmen. Wer mag, kann die Soße noch etwas weiter reduzieren. Alles zusammen servieren – guten Appetit!

Zutaten

Personen

3 Stk.

Paprikaschoten rote

500 g

Hackfleisch

2 Stk.

Zwiebel

Knoblauchzehen

10 g

Majoran

10 g

Petersilie

50 g

Pinienkerne

1 EL

Senf

1 Stk.

70 g

Semmelbrösel

1 EL

Tomatenmark

150 ml

Rotwein

2 TL

Paprikapulver

200 g

Basmati-Reis

250 ml

Gemüsebrühe

Salz und Pfeffer

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Zubereitung

Schritt 1 / von 6

Schritt 2 / von 6

Schritt 3 / von 6

Die vorbereiteten Paprikahälften mit der Hackfleischmischung füllen. In einem Bräter oder einer ofenfesten Pfanne rundum 2–3 Minuten scharf anbraten, dann herausnehmen.

Schritt 4 / von 6

Schritt 5 / von 6

Währenddessen den Basmati-Reis in einem Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis er gar ist.

Schritt 6 / von 6

Sobald die Paprika weich sind, aus dem Ofen nehmen. Wer mag, kann die Soße noch etwas weiter reduzieren. Alles zusammen servieren – guten Appetit!

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Schritt 3 / von 6

Schritt 4 / von 6

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